Про це поінформував заступник директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», член-кореспондент НААН Микола Пугачов.
Для оцінки взяли новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
За оцінками Інституту аграрної економіки, 3 кг салату «Олів’є» обійдеться у 129,76 грн, що на 25% більше, ніж рік тому. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса - 53,08 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошку - 27 грн, 6 яєць - 15,10 грн та 180 г майонезу - 9,50 грн. Ще у 25,08 грн обійдуться цибуля, морква, картопля та солоні огірки.
Трохи дешевше - 118,32 грн - коштуватиме салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг). Левову частку його вартості складе філе оселедця - 100 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться у 9,50 грн, морква - 2,38 грн (1 шт.), буряк - 2,35 грн (1 шт.), цибуля - 2,15 грн (1 шт.), картопля - 1,94 грн (2 шт.).
Читайте також: Індекс м'ясного холодцю за рік зріс на 17%
Також зростуть витрати на м’ясні продукти. Так, півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме, в середньому, 80 грн, стільки ж підчеревини копченої - 75 грн, а биток зі свинини свіжий - 78,50 грн. За 1 кг філе курячого доведеться заплатити, в середньому, 111 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 344,50 грн.
Традиційний для новорічного столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) - 54 грн і пачка масла вершкового (200 г) - 32,25 грн.
Вартість овочів на новорічному столі складе 159,48 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 13,84 грн, гриби (1 кг) - 47,90 грн, перець солодкий (0,5 кг) - 51 грн, огірки свіжі (0,5 кг) - 16,77 грн, помідори свіжі (1 кг) - 29,97 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться у 78 грн. За 2 кг мандаринів доведеться витратити 50 грн., 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 22 грн, лимон (200 г) - 6 грн.
Хліб (1 кг) коштуватиме 19,89 грн, а шоколадні цукерки - 170 грн за 1 кг.
Пляшка шампанського (0,75 л) обійдеться у 98 грн. У півтора рази більше - 155 грн - доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку.
Читайте також: В Україні почали продавати новорічні ялинки
Експерти також зазначають, що безалкогольні напої обійдуться у 76,10 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,30 грн, за мінеральну воду (1,5 л) - 11,30 грн, за солодку воду (2 л) - 26,50 грн.
Тим, хто схоче також купити делікатеси доведеться додатково заплатити близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 250 грн, а 200 г червоної риби - у 220 грн.
"Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2005,30 грн", зауважив Пугачов.
За оцінками науковців, вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві складе 1647,60 грн, що на 13,6% більше вартості новорічного столу 2018 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 2157,60 грн.
За матеріалами iae.org.ua
