Таку думку висловили аналітики ягідного ринку під час міжнародної конференції «Ягоди України: заморозка та свіжий ринок -2019», повідомляє East-Fruit.com.
Відзначається, що всі, хто вклав гроші в підприємства по заморожуванню ягід, змогли отримати відмінні дивіденди, адже сировини було багато, і ціни на неї залишалися низькими.
За словами економіста інвестиційного департаменту Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрія Ярмака, експорт свіжої та замороженої малини в найближчі п’ять років може досягти навіть 30 тис. тонн, незважаючи на очікуване скорочення виробництва і експорту цієї ягоди поточного року.
Експерт зауважив, що заморозка є прекрасною нішею для інвестування в ягідний бізнес, якщо у інвестора є розуміння того, як правильно структурувати маркетинг готової продукції та забезпечити підприємства сировиною для заморозки ягід та інших продуктів.
Читайте також: Василь Вашковський: «Це автоматичний контроль урожаю і праці»
«Сусідня з Україною Польща має колосальний досвід з заморожування. Там можна і потрібно переймати тільки кращий досвід цього бізнесу з подальшою його апробацією в Україні та адаптацією до місцевих умов. Це те, чого зараз не вистачає українському плодоовочевому сектору», – розповів Ярмак.
Таке ж припущення висловив директор компанії «Інсолар-Холод» Анатолій Богдан, яка займається проектуванням і установкою обладнання з заморожування і зберігання заморожених і свіжих ягід, фруктів і овочів. Також він додав, що хоча спорудження потужностей з заморожування є великою інвестицією, проте це хороша перспектива на майбутнє розширення ягідного бізнесу для тих, хто займається вирощуванням ягід у промислових масштабах.
«Сьогодні в Україні відчувається гострий дефіцит потужностей з заморожування плодоовочевої продукції серед учасників ринку. Таким чином, компанії, які інвестують кошти в даний сегмент, отримують конкурентну перевагу перед іншими гравцями ринку. Наприклад в цьому році ціни на суницю садову в Україні вже порівняно низькі, а в Польщі значна частина ягоди вимерзла внаслідок заморозків у травні. Так як Польща є найбільшим світовим експортером замороженої суниці садової, то світові ціни на заморожену ягоду можуть бути досить високими, а значить ті, хто має власні потужності з заморожування, можуть непогано заробити», – заявив Богдан.
Читайте також: Який він — ягідний бізнес?
За словами Богдана, навіть середні за розмірами виробники ягід, які мають від 15-20 га і більше, можуть дозволити собі заморозку, адже вони не обов’язково будуть заморожувати лише власну ягоду. При цьому великим ягідникам, які вирощують суницю, малину, ожину та інші ягоди, що підходять для заморозки, абсолютно нелогічно не мати власної заморозки, якщо, звичайно, їх стратегія не передбачає роботи виключно на свіжому ринку. Але навіть для свіжого ринку обов’язково потрібно мати охолодження, а для деяких ягід, потужності зі зберігання.
«Що ж стосується малих ягідників, то українським виробникам варто переймати закордонний досвід, де фермери кооперуються і реалізують спільні проекти з заморожування. Це не тільки істотно заощаджує їх фінансові кошти, але і дозволяє вистояти в конкурентній боротьбі з великими виробниками», – зауважив фахівець.
За матеріалами east-fruit.com
