Також родина вже заклала 6 га нових насаджень, повідомляє Економічна правда.
На кількох гектарах неродючої землі спочатку пробували вирощувати ожину, але вона не прижилася. Та потім вирішили посадити там виноград.
"Це була експериментальна ділянка. У 2012 році ми висадили каберне, одеський чорний, шардоне, сухолиманський, піно грі, піно нуар, сапераві, ркацителі. У 2016 році вперше зробили вино з молодого винограду", – розповідає Георгій Молчанов.
Читайте також: Виноградарство у розрізі цифр та фактів
Весь процес тут ручний. Виноград з поля потрапляє в подрібнювач і прес. Далі виноградне сусло переливають в нержавіючі ємності. Воно настоюється, освітлюється, знімається дріжджовий осад. Після цього вино переливають у дерев’яні бочки для зберігання в погребі і згодом розливають у пляшки.
Вино можна спробувати на виноробні або замовити через сайт.
У середньому з куща винограду тут збирають 5-15 кг ягід. У 2019 році врожайність нижча: рослини хворіли. За рік компанія виробляє близько 3 тонн вина. На більші обсяги виноробня зможе вийти за п’ять років, коли виросте молодий виноградник.
"Ми робимо натуральні вина. На наступний рік вино має бути випитим. Ми не закладаємо вино на витримку", – розповідає Георгій Молчанов.
