Про це сировари повідомили на своїй сторінці у Facebook.
Зазначається, що унікальне поєднання молочної сировини і буряку дозволило підвищити вміст харчових волокон у йогурті на 42%, β-каротину на 13%, на 9% – магнію та вітаміну С, на 8% – заліза, на 4% – кальцію.
Читайте також: На Херсонщині фермер створив банк сиру
Цукати червоного буряка – відмінне джерело харчових волокон. Вони володіють властивостями сорбенту та є пробіотиками (речовинами, що стимулюють ріст і розвиток корисної мікрофлори товстого кишечника).
Аби розпочати масове виробництво бурякового йогурту сировари чекають цукати, виготовлені в СНАУ.
