Про це повідомляє Укрінформ.
Представники центру представили гастрономічну мапу України, сайт із рецептами, традиціями, обрядами та анонсували видання енциклопедії «Гастрономічна спадщина України: традиції гостинності та культура приготування страв».
«Мета проєкту – відкрити світу надзвичайно багату та різноманітну кулінарну історію України, познайомити іноземних туристів із унікальними рецептурами приготування традиційних національних страв у різних регіонах країни», – заявила очільниця УЦКД Ірина Френкель.
За її словами, незабаром на сайті з’явиться рубрика «дипломатична кухня», де можна буде ознайомитися з кулінарними традиціями різних етнічних груп, які проживають на території України.
«Гастроспадщина України» – це ексклюзивний туристичний продукт, який сприятиме залученню іноземних туристів в Україну.
Ще з жовтня минулого року Український центр культурних досліджень розпочав роботу над проєктом «Гастроспадщина України». Він складається з трьох продуктів. Зокрема, вебресурсу, гастрономічної мапи та гастроенциклопедії, в яких представлені історичні гастрономічні маршрути, рецепти страв відомих особистостей України, локальні гастрофестивалі, унікальні архітектурні об’єкти, історичні пам’ятки, інфраструктурні об’єкти та готельно-ресторанні комплекси.
Нагадаємо, Чернігівська область приєднується до реалізації проєкту «Дорога смаку та вина», який в Україні вже три роки реалізується за підтримки Євросоюзу.
