Перед будинком культури у Кричці розклали польову кухню, на якій у казанах готували борщ, передає SEEDS.
За словами однієї з господинь Наталії Князевич, у самій Кричці готують борщ без картоплі та квасолі.
«Хтось дає квасолю, а ми даємо перловку. І я знаю, мені дуже смачний. І хто пробує, каже, що смачний. Та й наш борщ смачний, бо додаємо таке зілля як "чибрик", яке росте в нас на городі», - ділиться господиня.
Всі місцеві кухарі додають обов’язково до борщу чибрик або чебрець.
Пані Марія Квич з Порогів розповіла, що до борщу треба кидати буряк цілим. Так, за її словами, страва більш насичена і колір червоніший.
Ксенія Данилюк із села Богрівка привезла рецепт давнього бойківського борщу з реберцями, сушеними грибочками та чорносливом, який навчила варити ще бабуся, а ту – її бабуся.
«Ми є бойківський край, і завжди бойки займалися скотарством, мисливством, і борщик був із м‘ясом. І коли різали свиню, то в таку ділетку засолювали реберця. Ну і вже на тих реберцях протягом певного часу варили борщик», – ділиться господиня.
Читайте також: Борщ на вишнях та вишневі десерти: візитною карткою Вінниці стануть страви з вишні
