Про це розповів Ігор Новосядлий, співзасновник і учасник кооперативу, передає EastFruit.

«Зараз збільшуємо потужності цеху. З огляду на те, що учасники кооперативу продовжують висаджувати малину, добудовуємо один холодильник», – сказав він.

Раніше тут був побудований перший в Україні кооперативний цех доробки ягід. Він складається з камери попереднього охолодження, де температура ягід знижується з 20 градусів до нуля. Наступна камера – для шокової заморозки, з температурним режимом -35 ° С. У приміщенні для фасування ягід підтримується температура -5 ° С, а в камері для зберігання на 60 т температура -18° С. Ягоди в ній можуть зберігатися протягом двох років, хоча зазвичай їх реалізують протягом року.

Читайте також: Заморозимо. Сублімуємо. Переробимо!