Про це повідомляє Суспільне.
За словами Уваєвої, більше двох років вона розробляє технологію вирощування на Поліссі гігантських креветок, природнім середовищем проживання яких є Мала Азія.
«Батьківщина креветок – це тропічний клімат, це 28 градусів і, зрозуміло, що в наших умовах треба, щоб в акваріумі був нагрівач. Вирощування цих креветок в наших умовах є специфічним. Хоча сам вид є прісноводним, але личинки вирощують у морській воді. Досить непросто штучно створити таке середовище, щоб вони росли і розвивалися. 5-6 місяців – і ми вже маємо креветку товарного виду. Для порівняння: нашим прісноводним ракам треба 2-4 роки, щоб там вже було що їсти», – розповіла професорка «Житомирської політехніки».
Також Уваєва має і практичну зацікавленість у вирощуванні креветок.
«На сьогодні київські ресторани закуповують один кілограм гігантської креветки за 1200 гривень. Як на мене, це дуже велика ціна для пересічного житомирянина. Тому науковці працюють над тим, щоб здешевити цю креветку», – зауважує науковиця.
Окрім того Уваєва займається розробкою рецептури кормів для креветок. За її словами, корм має містити не менше 30 % білка, який має бути збалансованим і якісним, а ціна – доступною.
Дослідниця відзначає, що зараз у різних областях України – Миколаївській, Одеській, Київській – є потужні креветкові ферми. Однак ціна на креветки все одно лишається достатньо високою.
«Хотілося б, щоб українці могли собі дозволити такий якісний продукт – свіжі креветки без антибіотиків і стимуляторів росту», – додає Уваєва.
Читайте також: Креветковий бізнес: скільки коштує відкрити ферму
