Про це повідомляє SEEDS.
«Якщо ви куштували лише традиційний червоний борщ, то вам точно варто наступного року відвідати гастрономічний фестиваль на Полтавщині. Тут готують традиційну українську юшку з грибами, грушами, свининою, рибою, раками, зелений борщ та ще багато інших видів цієї страви», – йдеться у матеріалі.
Зауважується, що фестиваль привертає увагу не лише можливістю насолодитися смаком борщу зору смаку, а й самим досить автентичним процесом приготування. Борщ під час фестивалю готували у глиняних горщиках та чавунах, в печі та на відкритому вогнищі. Більшість кухарів одягнули традиційний український одяг. Деякі готували за сторічними рецептами від бабусь-прабабусь.
Окрім борщу на заході відбулися майстер-класи з приготування хліба на заквасці та весільних пирогів і коників, навчали традиційним обрядам та примовлянням, частували варениками та випічкою.
«Обов’язково на фестивалі готують борщ з грушами, зі щуками, з раками, з полуницею, з куркою, з перепілкою, зі свининою, борщ підбиваний, білий, зелений. Сенс фестивалю – відродження обрядовості, традицій приготування борщу. А ще ставили за мету створити такі умови, щоб люди зближувалися, невимушено почували себе в сільській народній атмосфері», – розповіла організаторка фестивалю Олена Щербань.
Нагадаємо, що у травні цього року у селі Кричка Богородчанського району Івано-Франківської області провели перший фестиваль борщу.
