Про це повідомив директор інформаційного грибного агентства УМДІС Максим Єнченко під час Міжнародної виставки-конференції «Дні українського грибівництва», передає AgroPortal.

«Порівняно з 2017 роком, в 2020 році середня ціна реалізації печериці зросла на 12%, при тому що інфляція за 4 роки становить близько 40%», – пояснює Єнченко.

Він зазначає, що ціни на гриби дуже нестабільні. За період з початку 2020 року мінімальна і максимальна ціна відрізнялися майже в три рази.

«Однією з основних причин коливання цін є ситуація на ринку, коли продається вже вирощений гриб. Ціна і обсяги визначаються на сьогодні конкретним продавцем і покупцем. Тому, якщо пропозиція гриба виявилося надмірною – ціни можуть обвалитися дуже швидко, а якщо його недостатньо – так само швидко вирости», – каже Єнченко.

Читайте також: Техніка для збирання грибів