Про це повідомляє Агробізнес Сьогодні.
Як розповідає керівник ФГ «ДАНК АГРО» Олександр Лавріненко, спаржа доволі специфічна культура і повністю потребує ручної праці. Однак, як мовиться, шкурка варта вичинки. Адже вона насамперед економічно вигідна і незамінима у щоденному харчуванні. До слова, цю культуру фермер вирощує на основі органічного землеробства, що виключає використання мінеральних та інших видів хімічних добрив.
А почалося все, можна сказати, із випадку. Ще на початку 2000-их років, коли проходив студентську виробничу практику в Англії, звернув увагу на спаржу, яку активно культивують тамтешні аграрії. І пізніше, коли випадало бувати в господарських справах у Данії, Швеції, інших країнах, неодмінно цікавився саме нею. Мимоволі напрошувався висновок: спаржа надзвичайно цінна і перспективна культура з багатьох точок зору і насамперед економічної та харчової.
Як мовиться, почав «копати» глибше і активніше: читав відповідну літературу, вивчав досвід європейських фермерів, словом, всерйоз готувався зайнятися саме нею. А тут ще й відповідний випадок: замовник саджанців спаржі з об’єктивної причини не зміг забрати їх, тож терміново шукали когось іншого. Ним став саме Олександр Лавріненко.
Як пригадує фермер, це були 18 тисяч саджанців, яких вистачило майже на гектар ріллі (до слова, оптимальна кількість на одиницю площі 24 тисячі). До того ж спаржа може рости на одному місці впродовж 10-12 років, що до певної міри спрощує низку питань.
З того все й почалося. Висадивши овоч, вже в перший рік вдалося зібрати доволі не поганий врожай. Так само й наступного. А невдовзі підрахунки показали, що витрачені кошти на саджанці успішно окупилися і рахунок пішов на прибуток. Звісно, це потребувало напруженої роботи.
Якщо проаналізувати харчові та інші цінності цієї овочевої культури, то вийде добротний фоліант із суцільними плюсами. До слова, Олександр Миколайович знає про неї від «А» до «Я» або ж м’якого знаку.
Читайте також: Вирощування спаржі (аспарагусу) в умовах Степу України
Зокрема, у спаржі багато поживних та корисних речовин, на чому наголошували ще в стародавньому Китаї, Індії, Кореї. Особливо її потребують хворі на здоров’я серця, шкіри, кісток. Спаржа також сприяє зниженню холестерину в крові, оптимізує артеріальний тиск, поліпшує травлення, розчиняє тромби тощо.
А що вже казати про численні делікатесні страви, в основі яких цей цінний і поживний овоч. Олександр Лавріненко залюбки розповідає, що ця культура стала незамінимою в щоденному харчування як його сім’ї, так і працівників, родичів, знайомих, друзів, сусідів. Дружина Наталія знає багато рецептів приготування різних блюд, хоча й господар теж добре обізнаний з гастрономічними особливостями. Щороку заморожують певну кількість, аби смакувати не тільки в теплі сезони, а й узимку.
У господарстві налагодили чітку систему реалізації вирощеного – для заморожування і продажу у свіжому вигляді, завдяки партнерам у Харкові, Сумах, зокрема, у відомому магазині здорового харчування «ЕкоСфера», інших містах та місцях.
Фермер має повний набір сільськогосподарської техніки, знарядь для обробітку землі, морозильні камери, інше обладнання та устаткування, що дозволяє вести господарство на добротному технологічному та агротехнічному рівнях.
Як повідомив директор Департаменту агропромислового розвитку Сумської ОДА Олександр Маслак, господарство Олександра Лавріненка – основний виробник спаржі в регіоні. При цьому він подає добротний приклад господарської підприємливості та вмілого підходу до вирощування нішевої культури, яка затребувана на сучасному ринку сільськогосподарської продукції і харчовій промисловості. Хоч свіжа, хоч заморожена вона користується особливим попитом у торговельній мережі.
До того ж ФГ «ДАНК АГРО» створив низку нових робочих місць для місцевих селян, що надзвичайно важливо із соціальної точки зору. Та й місцеві бюджети, Пенсійний фонд тощо отримують додаткові кошти, що працює на економіку не тільки роменського регіону, а й Сумщини та України в цілому. Тобто, завдяки фермеру Олександру Лавріненку та його колективу аграрна галузь значною мірою має надійне власне майбутнє.
Довідка «АС»
Олександру Лавріненку 44 роки. Народився у древньому місті Ромни на Сумщині. Спочатку здобув освіту в місцевому сільськогосподарському технікумі, затим фах інженера-механіка у Харківському національному технічному університеті. І, як свідчить народне спостереження, де народився, там і знадобився: ось уже майже два десятиріччя успішно господарює у рідному Роменському районі, зокрема, на полях поблизу села Бобрик.
Спочатку у 2007-му створив ФОП «Лавріненко», а 5 років тому – фермерське господарство «ДАНК АГРО», яке сьогодні відіграє важливу роль на аграрному ринку не тільки Сумщини, а й України. Досить сказати, що зараз в обробітку господарства понад 500 гектарів ріллі, де вирощують пшеницю, ячмінь, гречку, соняшник, кукурудзу, сою, ріпак. У роботі допомагають дружина Наталія та близько десяти працівників, для яких створені постійні робочі місця.
