Про це розповів голова правління СОК «Стрийський ясь» Олег Шмілик, передає AgroPortal.
Зазначається, що наразі кооператив продає 3 тонни квасолі на рік. Але повідомляють, що це лише початок, і зараз триває активна промоція продукту через «Лабораторію смаку» – місце, де створюються продукти з доданою вартістю.
«Робимо з квасолі пасти та хумуси, щоб познайомити людей зі смаком і таким чином сприяти культурі споживання нашого продукту. На переробку використовуємо некондиційні квасолини з дефектами. Наприклад, ті, що потріскалися під час зберігання чи перевезення», – розповідає голова правління кооперативу.
Читайте також: Україна може суттєво збільшити переробку різних культур – Коваль
Стрийський Ясь має великі квасолини, маслянисто-солодкий смак і тонку шкірочку. Клімат у регіоні ідеально підходить для вирощування цієї квасолі: помірна вологість, сусідство з горами, мінеральні джерела та річкові потоки, що збагачують ґрунт поживними речовинами, надають сорту особливого смаку.
