Про це розповів перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України (ВАП) Олександр Тараненко, передає Delo.ua.
Пекарі наголошують, що здорожчання буде поступовим і помірним, заявив він і пояснив, що враховується складна фінансова ситуація споживачів та власна соціальна відповідальність хлібозаводів.
Після такого підвищення подорожчання залишатиметься відносно незначним. Наприклад, якщо хліб коштує близько 30 грн, зростання ціни на 5% означатиме підвищення вартості приблизно на 1,5 грн.
У галузі не відкидають подальшого поступового зростання цін найближчими місяцями ще на 5%, прогнозує експерт. Таку необхідність він пояснює постійним збільшенням витрат.
Читайте також: Великдень: цьогоріч паски коштуватимуть українцям від 45 до 300 грн
«Йдеться не лише про подорожчання пального, а й про зростання вартості сировини та логістики. Зокрема, дорожчає транспортування борошна, що безпосередньо впливає на його ціну. Також зростають витрати на виробництво інших складників», – пояснив Тараненко.
За його словами, окремо відзначається подорожчання паковання – за останні 2-3 місяці його вартість зросла приблизно на 30%. З огляду на те, що нині майже весь хліб продається в пакованні, це також підвищує собівартість продукту.
«Представники галузі наголосили, що витрати стрімко зростають. Зокрема, середній хлібозавод у березні збільшив витрати на паливо більше ніж на 1 млн грн порівняно з попереднім місяцем. Зростання витрат фактично «з’їдає» запланований прибуток, і підприємства змушені працювати в кращому випадку в нуль», – зауважив експерт.
