Про це розповів фермер з Черкащини Павло Булгаков, передає Kurkul.
Сорти американської селекції, які використовує фермер, «поводяться розсудливіше»: прокидаються пізніше, але надійніше.
Проте, за словами фермера, пошкоджені пагони – не катастрофа: кущ дає нову бруньку і продовжує рости. Але постраждалі господарства вийшли на ринок достроково, зрізаючи все підряд, включно з недозрілими пагонами. Ринок відреагував: дефіцит пропозиції підштовхнув ціни до 400-600 грн/кг.
«Запитів зараз набагато більше, ніж пропозицій. Ми не можемо закрити весь внутрішній ринок, про експорт узагалі не йдеться – навпаки, спаржу ще й довозять із Європи, і та теж розходиться», – пояснив ситуацію на ринку Павло Булгаков.
Читайте також: На Черкащині ветерани ЗСУ навчалися вирощувати спаржу
Хоч спаржевий бізнес і прибутковий, проте вхід у нього не дешевий. Залежно від класу посадкового матеріалу і схеми висадки, інвестиції становлять €30-45 тис./га.
За розрахунками Павла Булгакова, при середній ціні 500 грн/кг і врожайності 6 т/га виручка становить 3 млн грн на гектарі. Навіть з урахуванням усіх витрат – персоналу, догляду, податків – за два повноцінні врожайні роки можна вийти на нуль, а далі – в прибуток.
