Пшениця — одна з найважливіших продовольчих культур, головний продукт харчування у багатьох країнах світу. Світове її виробництво з кожним роком зростає. Вона займає перше місце в світі за посівними площами. Це основна продовольча культура, яка вирощується в усіх ґрунтово-кліматичних зонах України.