Світове виробництво
Картоплю вирощують близько 160 країн світу на площі 22,2 млн гектарів. Це одна з найпоширеніших глобальних сільськогосподарських продовольчих культур, особливо у Європі. Cеред 20 найбільших за розмірами площ і виробництва картоплі у світі країн сім — на європейському континенті. З тим багаторічними лідерами є Китай, Індія, Україна, Російська Федерація та Бангладеш (рис. 1).
Рис. 1. Розподілення країн світу за площею посіву картоплі (дані за 2019 рік)
За даними Євростату, картопля була вирощена на 1,7 млн гектарів у ЄС у 2020 році. Це, відповідно, становило близько 1,7% всіх орних земель у ЄС. Ця частка була значно вищою в Нідерландах (16,3% усіх орних земель), Бельгії (11,3%) та на Мальті (7,5%).
Загальне виробництво картоплі у ЄС у 2020 році досягло 55,3 млн тонн. Найбільшим виробником картоплі у ЄС 2020 року стала Німеччина — 11,7 млн тонн, або 21,2% загального обсягу ЄС, яка випередила Польщу (16,4%), Францію (15,7%) і Нідерланди (12,7%).
Про продуктивність європейського картоплярства можна стверджувати з аналізу таких цифр. Данія на 3,8% усіх посівних площ картоплі у Європі виробляє 5% валової продукції, Німеччина на 16,5% — 21,2% валової продукції, а Франція і Нідерланди відповідно 12,9 і 9,9% та 15,7 і 12,7%. Водночас нижчою є продуктивність виробництва картоплі в Польщі та Румунії (табл. 1).
Таблиця 1. Виробництво картоплі, включно з насіннєвою фракцією у Європі у 2020 році
Джерело. Євростат
На світовому ринку ЄС є чистим експортером картоплі. У 2020 році з країни ЄС було експортовано близько 1,4 млн тонн картоплі на суму 509 млн євро (0,03% загальної вартості експорту за межі ЄС). В основному це насіннєва картопля (61,2% в загальній вартості експорту картоплі і 41,8% в натуральному вираженні) та картопля продовольча (33,0% у вартісному вираженні і 51,5% в натуральному вираженні). Експорт ранньої картоплі та продуктів його переробки, зокрема крохмалю, був незначним.
Загалом у ЄС налічується близько 1,5 млн господарств, які вирощують картоплю, зокрема 20 тис. з них вирощують органічну картоплю. Виробництво органічної картоплі є порівняно новим трендом, якому належить поки що невелика частка ринку у ЄС. До того ж більша частина з них розташована або в Польщі (23,8%), Австрії (14,7%), або в Німеччині (14,0%). Однак в Австрії фермерські господарства, що виробляють органічну картоплю, становлять майже п’яту частину (20,4%) ферм, що вирощують картоплю.
Значний інтерес являє аналіз використання картоплі у ЄС. Досить значну частку її переробляють у продукти з високою доданою вартістю. Цей досвід може бути використаний і вітчизняним агробізнесом.
Загалом картоплярство за умов упровадження інноваційних технологій і наукового забезпечення може стати одним із найбільш експортоорієнтованих напрямів агробізнесу.
Юрій КЕРНАСЮК, канд. екон. наук, завідувач сектору
економічних досліджень та аналізу науково-інноваційного
потенціалу ІСГС НААН, експерт-дорадник з аудиту,
економіки та управління підприємством
