Світ
Світове виробництво і торгівля мигдалем, волоськими горіхами та фісташками зосереджено в кількох країнах. Причому окремі з них тримають уже багато років лідерські позиції за обсягом їх виробництва та експорту. Це, зокрема, США, Австралія, Китай, Чилі, Туреччина, Канада, Іран, Україна.
Основне виробництво горіхів зосереджено по групі таких їх видів: мигдаль, волоський (грецький) горіх і фісташки. На волоський, який більш відомий під назвою «грецький горіх», традиційно припадає найбільша питома частка у світовому виробництві — 47%, далі йде мигдаль — 33% і фісташки становлять близько 20% світового ринку горіхів (рис.).
Рис. 1. Структура виробництва основних видів горіхів у 2021/22 маркетинговому сезоні
Джерело. За даними досліджень і аналізу інформації USDA
У виробництві мигдалю, а також у торгівлі, домінують США й Австралія. Волоські горіхи в основному виробляють і експортують Китай, США і Чилі. Виробництво фісташок зосереджено в США, Туреччині й Ірані, в той час, як в експорті домінантну роль відіграють США та Іран.
Поточного 2021/22 маркетингового сезону глобальне виробництво волоського (грецького) горіху, за оцінками експертів, досягне 2267,2 тис. тонн. Найбільше виробництво, як очікується, буде зосереджено в Китаї (1100 тис. тонн), США (607,8 тис.), Чилі (152 тис.), Україні (132,7 тис.) та ЄС (126 тис. тонн).
Основними ринками збуту для волоського горіху є такі країни, як Китай, де внутрішнє споживання збережеться на рівні 900 тис. тонн, ЄС — 394,6 тис., США — 193,8 тис., Туреччина — 150 тис. тонн.
За останні роки значних успіхів у торгівлі горіхами досягли Китай, Україна і Туреччина. Експорт горіхів із Китаю рекордно зріс у майже 12 разів, а з України — вдвічі, тоді як з Туреччини — в 1,5 раза (табл.).
Таблиця. Країни — провідні світові експортери волоського (грецького) горіху, тис. тонн
Джерело. За даними досліджень і аналізу інформації USDA
Волоському горіхові вже багато років успішно належать лідерські позиції на ринку найбільш рентабельних культур у сучасному індустріальному садівництві. На сьогодні дефіцит волоського горіха тільки у ЄС оцінюється в розмірі 268 тис. тонн. Постійне зростання глобального споживання і культури здорового харчування гарантують високий попит вирощеної продукції.
Вітчизняне виробництво волоського горіху
Площі насаджень горіху волоського в господарствах усіх категорій майже два десятиліття істотно не змінюються — близько 13–14 тис. гектарів.
В основному понад 95% усіх площ насаджень розташовано в приватному секторі господарств населення, тоді як індустріальне вирощування веде невелика кількість підприємств.
Виробництво горіхів, порівнюючи з початком 2000-х років, зросло більш ніж вдвічі. Однак останніми роками темпи росту врожайності уповільнилися, внаслідок чого потенціал галузі використовується ще недостатньо ефективно.
Цей напрям агробізнесу не лише здатний приносити високий дохід з 1 га (понад 1 млн грн) із перспективою постійного зростання, а й дає багато користі навколишньому середовищу, що робить його екологічно прийнятним з погляду забезпечення сталого розвитку.
Юрій КЕРНАСЮК, канд. екон. наук, завідувач сектору
економічних досліджень та аналізу науково-інноваційного
потенціалу ІСГС НААН, експерт-дорадник
з аудиту, економіки та управління підприємством
