Останніми роками світовий ринок ячменю зазнає посиленої волатильності через поєднання кліматичних аномалій, логістичних обмежень і геополітичних ризиків. Попит на ячмінь визначають не лише продовольчі та фуражні потреби, а й пивоварна індустрія та зростаючий сегмент переробки для харчових продуктів. Світове виробництво і торгові потоки постійно коригуються під впливом коливань врожайності в ключових експортерах та змін в торгівельній політиці. Ці фактори створюють значні коливання цін і підвищують ризики для фермерів, трейдерів і переробників. Водночас інвестиції в агротехнології, генетику та інфраструктуру можуть пом’якшити шоки й підвищити стійкість ланцюгів постачання. Розвиток інструментів ризик менеджменту та прозорих ринкових платформ є критично важливим для формування більш передбачуваного економічного середовища. У таких умовах адаптація вітчизняних стратегій виробництва і торгівлі стає ключовою умовою для збереження конкурентоспроможності на світовому ринку ячменю.
____________________
Ячмінь залишається однією із ключових зернових культур у світовій торгівлі продовольством
____________________
Огляд ситуації на світовому аграрному ринку показує, що ячмінь залишається однією із ключових зернових культур у світовій торгівлі продовольством. Передусім, ячмінь досить широко використовують у кормовому секторі світового тваринництва, харчовій промисловості, в тому числі і для пивоваріння. Це безумовно важлива сільськогосподарська культура в глобальній харчовій культурі, що привертає увагу через її критичне значення для продовольчої безпеки світу.
Світовий попит на ячмінь є досить чутливим до якості врожаю, кормових потреб і промислового споживання. За останні декілька маркетингових сезонів ринок ячменю зазнав значних коливань через кліматичні аномалії, зміну торговельних потоків, мит та внаслідок складної кон’юнктури попиту зі сторони великих країн — споживачів, що підкреслює важливість моніторингу виробництва, запасів і торгівлі провідних країн. У таких умовах аналіз сезонних тенденцій і прогнозів врожайності стає критично важливим для учасників вітчизняного ринку, як фермерів, так і агротрейдерів та держави, які приймають рішення щодо підтримки цін та доходів через різні механізми та преференції. Від того, як буде сформована аграрна політика в плані стратегічного прогнозування ринку ячменю, багато в чому залежить його перспектива як однієї з провідних сільськогосподарських культур.
У новому аграрному сезоні 2025/26 згідно експертних оцінок United States Department of Agriculture Foreign Agricultural Service світове виробництво ячменю поступово відновиться до приблизно 154,78 млн т, що перевищує обсяг попереднього маркетингового сезону 2024/25 рр., який склав 143,63 млн т. Основними країнами–драйверами росту його виробництва виступають ЄС і Австралія.
ЄС залишається найбільшим виробником з очікуваними обсягами 56,39 млн т проти 50,52 млн т у попередньому 2024/25 маркетинговому сезоні. Динаміка зростання виробництва в ЄС складає 108,3 %. При цьому виробництво ячменю в Австралії, як очікується, відновлюється до рівня 16,33 млн т після слабкого врожаю 2023/24 рр. Водночас, вітчизняне виробництво зерна ячменю продовжує стрімко скорочуватися порівняно з 2021/22 маркетинговим періодом. Якщо не брати до уваги той факт, що 2021 рік був рекордним по виробництву зернових культур за всю історію статистичних спостережень, то навіть за цих умов є тенденція зниження виробництва. У поточному 2025/26 маркетинговому сезоні, як очікується, вітчизняне виробництво ячменю прогнозується на рівні 5,6 млн т, що на 0,5 млн тонн менше, ніж у сезоні 2022/23 рр. Це знижує вплив вітчизняного ячменю на світові поставки та знижує частку на провідних ринках збуту з негативними довгостроковими перспективами.
____________________
Світове споживання ячменю у 2025/26 рр. оцінюється на рівні у майже 152,41 млн т, що дещо менше за виробництво
____________________
Загалом світове споживання ячменю у 2025/26 рр. оцінюється на рівні у майже 152,41 млн т, що дещо менше за виробництво. Тобто, формується позитивна пропозиція, яка матиме тиск на світові ціни в напрямку їх зниження. Серед головних споживачів ячменю на першому місці ЄС, що використовує приблизно 48,4 млн т, РФ з обсягом споживання 14,8 млн т і Китай з показником 13,4 млн т. Варто зазначити, що Китай у 2023/24 рр. зробив досить значний крок у збільшенні споживання, що досягло 16,4 млн т, а потім повернувся до нижчого рівня. Безумовно, це створює певний вплив на міжнародний ринок та змушує коригувати ціни та попит.
З огляду на поточну геополітичну ситуацію на Близькому Сході, де зосереджені важливі ринку збуту в Ірані і Саудівській Аравії, що разом споживають близько 10 млн тонн ячменю, здебільшого імпортованого в тому числі з Чорноморського регіону, це створює певну турбулентність на світових ринках. Інший аспект пов’язаний з тим, що кінцеві залишки ячменю за підсумками сезону 2025/26 рр. зросли до приблизно 21,07 млн т, трохи нижче показника березня, але вище низької бази 2024/25 рр. На світовому ринку США утримують найбільші комерційні запаси, які становлять близько 19,67 млн т, виступаючи головним страховим буфером світового ринку. Також на фоні геополітичної турбулентності у світі ЄС нарощує запаси до 6,85 млн т, що підвищує регіональну стійкість. Запаси Австралії відновилися, але залишаються нижче цьогорічних піків. Україна має невеликі запаси на рівні 0,78 млн т. Але вони збільшилися порівняно з мінімумом 2024/25 рр., що дає деяку оперативну гнучкість.
Аналіз балансу попиту й пропозиції ячменю в 2025/26 рр. показує надлишок виробництва над споживанням приблизно на рівні 2,37 млн т, що разом із зростанням світових запасів сприяє пом’якшенню цінового тиску порівняно з жорсткішими умовами 2024/25 рр. Провідні фактори впливу на ціни в світі пов’язані з очікуваннями щодо врожаю у ЄС і Австралії. Основні ризики для відновлення прийнятних для аграріїв рівні цін можуть бути пов’язані з посухами або іншими кліматичними негараздами в Австралії та ЄС. Крім того, посилений попит Китаю і логістичні обмеження у великих експортерів теж можуть впливати на ціни. Основні ризики для зниження цін будуть зумовлені високим врожаєм у провідних країнах-виробниках та значних запасах у США і ЄС.
Ринок ячменю потребує комплексного підходу на основі поєднання інвестицій у генетичні та агротехнічні інновації, розширення можливостей переробки від кормових до харчових і пивоварних продуктів, розвитку логістичної інфраструктури та диверсифікації експортних каналів збуту. Це потребує впровадження інструментів ризик менеджменту, зокрема таких як форвардні контракти, страхування врожаїв, хеджування, а також підвищення прозорості аграрних ринків через сучасні інформаційні платформи та стандартизацію якості продукції. Для забезпечення стійкості потрібно стимулювати вертикальну інтеграцію між виробниками і переробниками, підтримувати експортно орієнтовані кластери та адаптувати політику субсидій і тарифів до реалій глобальної кон’юнктури. Ці кроки зменшать негативний вплив волатильності світових ринків, а також підвищить додану вартість і конкурентоспроможність на світовому ринку ячменю.
Юрій КЕРНАСЮК, кандидат економічних наук, експерт-дорадник
з аудиту, економіки та управління підприємствами
