Динамічний розвиток
Птахівництво є однією з найбільш скоростиглих галузей тваринництва, що забезпечує швидкий оборот вкладених коштів та динамічний її розвиток завдяки диверсифікованому типу виробництва продукції. Останній може включати як м’ясний, яєчний, так і яєчно-м’ясний напрям спеціалізації.
Особливістю сучасного стану розвитку галузі впродовж останнього десятиліття є динамічне зростання чисельності поголів’я птиці усіх видів, нарощування обсягів виробництва, збільшення внутрішнього попиту та експорту продукції.
Якщо на початку 2000 років в усіх категоріях господарств налічувалося лише 123,7 млн голів птиці, то вже в 2015 р. її чисельність зросла до 214,6 млн голів, або майже в 1,7 разу. При цьому суттєво змінилася структура утримуваного поголів’я птиці в розрізі основних категорія господарств. Зокрема, частка птиці у сільськогосподарських підприємствах в 2001 р. становила лише 20,5 %, тоді як впродовж наступних 15 років вона підвищилася до 56,9 %.
Найбільше поголів’я птиці сьогодні зосереджено у Київській і Вінницькій областях, відповідно 27,3 млн голів (12,7 % до загального) і 27,0 млн голів (12,6 %). Значне поголів’я утримували в Черкаській області — 24,6 млн голів (11,4 %), Дніпропетровській — 18,1 млн голів (8,4 %) та Херсонській — 12,6 млн голів (5,9 %). Разом в цих областях утримується 51,1 % всього поголів’я птиці в Україні та понад 70 % її у сільськогосподарських підприємствах (діагр. 1).
Діаграма 1. Частка найбільших областей України за кількістю утримуваного
поголів’я птиці всіх видів станом на початок 2015 р.
Джерело: Державна служба статистики України
Значне зростання виробництва продукції птахівництва стало можливим передусім за рахунок будівництва в Україні сучасних високотехнологічних птахофабрик і комплексів, які забезпечені технікою й обладнанням як провідних світових, так і вітчизняних виробників (табл. 1).
Таблиця 1. Введення у дію потужностей для птахівництва в Україні
Досить успішним для галузі птахівництва був 2012 р., коли ввели в експлуатацію 220,6 млн птахомісць у тваринницьких приміщеннях для птиці.
У результаті проведеної модернізації і залучення інвестицій, а також кращих іноземних та вітчизняних технологій виробництво м’яса птиці зросло з 953,5 тис. т в 2010 р. до майже 1,2 млн т в 2014 р., або на 26 %. При цьому питома вага м’яса птиці в структурі виробництва всіх його видів підвищилася із 46,3 % до 49,4 % (діагр. 2).
Діаграма 2. Динаміка структури виробництва м’яса в Україні у відсотках
Джерело: Державна служба статистики України
та Асоціація «Союз птахівників України»
За попередніми даними прогнозного балансу попиту і пропозиції на м’ясо та м’ясопродукти, що розробляється щорічно аналітиками Міжвідомчої робочої групи Міністерства економічного розвитку і Міністерства аграрної політики та продовольства, споживання м’яса птиці в 2014 р. становить 25 кг на одну особу, що дорівнює 45,4 % від усіх його видів.
Другим, не менш важливим продуктом птахівництва, є виробництво яєць. Цей напрям є одним із найбільш прибуткових у тваринництві, що є дієвим стимулом до його розвитку та нарощування виробництва продукції.
За останні 5 років виробництво яєць в Україні зросло на 15,2 %, і досягло 19,6 млрд шт. у 2014 р., що цілком задовольняє науково обґрунтовані потреби споживання населенням цього вкрай важливого харчового продукту (діагр. 3).
Діаграма 3. Динаміка структури виробництва яєць в Україні у відсотках
Джерело: Державна служба статистики України та
Асоціація «Союз птахівників України»
Жодна з галузей тваринництва за останні 10-15 років не мала такої позитивної динаміку росту, як птахівництво. Цей досвід необхідно узагальнити для подальшого відродження інших менш успішних галузей тваринництва. Водночас, можливості внутрішнього ринку щодо забезпечення стійких показників зростання виробництва об’єктивно обмеженні через його перенасичення продукцією галузі. Відтак, перспективи птахівництва безпосередньо пов’язані з розвитком експорту як на традиційні світові ринки, так і нові.
Рентабельність птахівничого агробізнесу
Стрімкий розвиток птахівництва в Україні зумовлений низкою чинників, серед яких окремо слід виділити короткий термін окупності вкладеного капіталу та стабільно зростаючий попит на продукцію галузі.
За попередніми даними Державної служби статистики України, в 2014 р. рентабельність вирощування м’яса птиці без промислової переробки в Україні була від’ємною — 9,0 % (діагр. 4). Водночас, з урахуванням результату від діяльності підприємств із повним циклом виробництва м’яса птиці, пов’язаної із забоєм, підготовкою, виробництвом свіжого, охолодженого або замороженого м’яса, рівень рентабельності у 2014 р. може становити майже 18%.
Діаграма 4. Динаміка рентабельності агробізнесу в тваринництві
Джерело: Складено за даними Державної служби статистики України (попередні дані)
Виробництво яєць впродовж тривалого періоду часу залишається одним із найбільш прибуткових видів діяльності в тваринництві.
У 2014 р. в сільськогосподарських підприємствах фінансовий результат від реалізації яєць (без ПДВ, бюджетних дотацій і доплат; до оподаткування) становив майже 3024,8 млн грн, тоді як від продажу м’яса птиці одержано 103,8 млн грн збитку. Звідси можна порахувати, що птахівнича галузь мала фінансовий результат від реалізації продукції в сумі 2921 млн грн.
Найвищу рентабельність при виробництві яєць в 2014 р. отримали агровиробники Івано-франківської області (157,6 %), Черкаської (60,2 %), Харківської (53,6 %) та Кіровоградської (49,6 %).
Сьогодні чи не найкращі перспективи збереження конкурентних позицій на внутрішньому продовольчому ринку та виходу на світовий є у галузі птахівництва. Реалізація їх повною мірою залежатиме від зваженої та ефективної взаємодії виробників, що здебільшого представлені потужними агрохолдингами, та держави в особі органів влади і аграрної науки, яка має і надалі створювати сприятливі умови й надавати підтримку для розвитку не лише птахівництва, але й інших, не менш важливих галузей тваринництва.
