Не так давно українці розпочали віддавати перевагу органічній продукції. Наукові дослідження стверджують, що методи органічного землеробства регенерують грунт завдяки відмові від токсичних хімікатів. Одними з найбільш перспективних є органічні овочі, що сьогодні користуються попитом на ринку.