В Україні зростає попит на страусину продукцію. М’ясо, шкіра, жир, яйця і навіть кігті з пір’ям знаходять свого покупця. Причому, за словами власників страусиних ферм, попит набагато перевищує пропозицію. Щоб розпочати роботу страусиної ферми і поставити її на ноги потрібно не менше $30-40 тис.