Про це розповів Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту ФАО, під час виступу на восьмій міжнародній конференції «Яблучний бізнес України-2018».
«За останні 6 років світовий ринок яблучного концентрату скоротився майже на 40%. Безумовно це торкнулось і України, ми поступово і впевнено скорочуємо експорт нашого концентрату. Фактично сьогодні відновлені соки, які виробляються із концентрату, вже прирівняли до "некористних" солодких газованих напоїв. В той самий час, ринок соку прямого віджиму, головного конкурента відновленого соку, постійно зростає. Також, у відновлених соків «відкушують» частину ринку овочеві соки та питні йогурти. Таким чином, відновлений сік вже знизився до категорії дешевих продуктів і для його виробництва потрібна буде дешева сировина.", - розповідає Андрій Ярмак.
Читайте також: У липні виробники експортували рекордну кількість яблук
Експерт вважає, що слабким місцем в яблучному ринку України є те, що українські фермери дуже велику увагу приділяють продажам промислового яблука, яке де-факто є відходом виробництва.
Читайте також: Переробники хочуть купувати яблука вчетверо дешевше за собівартість – «Укрсадпром»
Виробник повинен робити все для того, щоб такого яблука в нього було менше, заробляти сьогодні можна лише на продажах яблука преміальної якості.
Джерело: agronews.ua
