За інформацією аналітиків EastFruit, навіть при істотному зміцненні курсу національної валюти країни до долара і євро, експорт продовжував рости. Зокрема, за перші сім місяців сезону 2019/20 років експортна виручка України від замороженої плодоовочевої продукції збільшилася до $ 67,5 млн – більше було отримано в цій групі товарів тільки від експорту волоських горіхів.
Зазначається, що до листопада темпи експорту заморожених овочів, фруктів і ягід відставали від торішніх, однак в грудні 2019 року експорт різко активізувався. Зокрема виручка від експорту заморожених овочів зросла майже в два рази по відношенню до грудня 2018 року, а виручка від експорту заморожених ягід і фруктів – на 78%.
Всього ж за 2019 рік експорт плодоовочевої заморозки приніс Україні $ 97,2 млн виручки або 29% від всього експорту овочів, фруктів, ягід і горіхів. Волоський горіх забезпечив ще 46% експортної виручки або $ 155,4 млн. Таким чином, на горіхи і плодоовочеву заморозку довелося три четвертих всього плодоовочевого експорту України.
Читайте також: Шокова заморозка: літній смак зберігає мороз
«Якщо до 2019 року головною проблемою для ягідного бізнесу України був дефіцит потужностей з заморожування, то в цьому році головною проблемою став вже дефіцит сировини. Справа в тому, що багато площ малини садівникам довелося викорчувати через збитковість виробництва, а в цей же час з'явилося багато нових підприємств із заморожування малини та інших ягід, фруктів і овочів, що призвело до кардинальної зміни цінових тенденцій на ринку. Попит на ягоди і фрукти для заморозки в 2019 році за фактом істотно перевищив пропозицію, а ціни різко зросли, як прогнозувалося ще на початку сезону», – розповів Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Зараз багато виробників заморожених ягід скаржаться на дуже низький рівень попиту на готову продукцію, яка зберігається на складах.
Читайте також: Перспективним напрямком для українського ягідного бізнесу є розвиток ринку заморозки
«Зростання потужностей з заморожування ягід тягне за собою і збільшення виробництва заморожених овочів. Виручка від їх експорту залишається порівняно невисокою по відношенню до виручки від експорту заморожених ягід, але росте вона швидше, ніж виручка від експорту ягід. Головною проблемою для подальшого розвитку овочевої заморозки в Україні на експорт є подолання бар'єру розуміння специфіки вирощування сировини для заморозки фермерами. Незважаючи на те, що ціни на овочі для заморозки, такі як брокколі, цвітна капуста, перець і т.п. зазвичай нижче, ніж на свіжому ринку, загальний прибуток такого бізнесу може бути набагато вище, ніж від вирощування цих же овочів для свіжого ринку. Справа в тому, що виробник може вирощувати набагато більші обсяги овочів для заморозки, ніж для реалізації на свіжому ринку. Це вже давно зрозуміли в сусідній Польщі і заробляють на цьому сотні мільйонів доларів», – зазначає Ярмак.
