Багато торговельних мереж зіштовхнулися з дилемою – де взяти цей продукт? Адже поставки з Китаю, а саме звідти до карантину їхало близько 70% часнику, суттєво ускладнилися. Нині на полицях супермаркетів українці бачать часник переважно з Туреччини та Єгипту. А де ж український, запитуємо в виробника цього товару фермера Сергія Паращенка. Він – керівник ТОВ «Чистий продукт» і в Дніпрі має 80 гектарів землі під часник.
За словами фермера, нині у вітчизняних овочесховищах виробників часнику – порожньо.
«Часник у нас озимий, він зазвичай не долежує до весни. Ми з ярим не працюємо. Від початку пандемії протягом березня у нас забрали всі залишки тогорічного врожаю. Вже і калібр залишався не той, і проріс він подекуди... Але все дочиста вигребли реалізатори. І зараз не ми продаємо, а Єгипет і Туреччина. Цей часник звідти. Буває, заходить до нас також з Індії, але рідко. Коли ми знову почнемо реалізовувати свій? Постараємося, щоб молодий часник був у цьому році більш ранній, ніж зазвичай. Проте навряд чи раніше початку червня вийдемо на ринок. Херсонщина, може, на тиждень зуміє випередити інших», – прогнозує фермер з Дніпра.
Читайте також: Турянський часник став місцевим брендом
Сергій Паращенко не виключає, що після злету цін на часник у карантинний період багато фермерів захочуть перепрофілюватися і «зайти» в нішу часнику. Утім виробник з 20-річним досвідом радить охочим аграріям добре вивчити усі тонкощі справи.
«Вже не раз злітали ціни на часник. І багато хто задивлявся на цю нішу. В часникарство забігали овочівники, які раніше цим не займалися. У них панувала думка, що за часником до них приїдуть покупці прямо на поля, як за помідорами. Заберуть, мовляв, з коліс кільканадцять центнерів і розрахуються відразу готівкою. Всі хочуть, щоб раз і був прибуток. Однак, якщо люди з технологічним процесом не дуже знайомі, у них завжди виникає безліч запитань. Немає сенсу в період збирання часнику, сіючи паніку, збувати його по 10 грн/кг. Якщо фермер заходить на ринок без розуміння того циклу, коли можна найкраще продати свій овоч, – він обвалює ціну до смішної. Одного бажання займатися будь-чим мало. Часниковий бізнес дилетантів не любить», – зауважив фермер.
Більше читайте у матеріалі «Антикризовий антисептик – часник» на сайті Агробізнес Сьогодні.
Нагадуємо, що впродовж трьох місяців ви маєте можливість читати електронну версію газети «Агробізнес Сьогодні» БЕЗКОШТОВНО! Реєструйтеся та отримуйте новий номер!
