Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
«Попри військові втрати, прицільні обстріли та знищення, вимушену нову хвилю закриття та релокації господарств із уражених війною регіонів, виснажливі блекаути та рекордну спеку червня-вересня 2024 року, через які понад 50% промислових ферм суттєво просіли у надоях, – молочна галузь України продемонструвала суттєві здобутки», – зазначили аналітики.
Так, станом на 1 січня 2025 року поголів’я корів у промисловому секторі зросло на 1% проти попереднього періоду. До п’ятірки лідерів-регіонів за кількістю промислового поголів’я, які сукупно формують 51% від загального промислового поголів’я корів в Україні, увійшли Полтавська – 52,7 тис. голів, Черкаська – 44 тис. голів, Чернігівська – 35,4 тис. голів, Київська – 34 тис. голів та Вінницька – 31,5 тис. голів – області.
Водночас найбільший приріст промислового поголів’я корів торік зафіксовано на Миколаївщині (+14%), Тернопільщині (+10%), Хмельниччині (+5%), Черкащині (+4%) та Київщині (+3%).
Однак, є і втрати, передусім у прифронтових регіонах, зокрема у Запорізькій (-88%), Харківській (-47%), Сумській та Чернівецькій (по -22%), а також у Чернігівській областях (-11%).
За даними АВМ, торік понад 90% молока-сировини, що надійшло на переробку, було отримано саме з промислових господарств. За обсягами виробництва лідирували Полтавщина із показником у 445,2 тис. т, Черкащина – 371,5 тис. т, Чернігівщина – 268,3 тис. т, Київщина – 266,5 тис. т і Винниччина – 260,2 тис. т.
Читайте також: Ринок молока: в Україні стабілізувались ціни
Найбільше за рік зросло виробництво молока-сировини за рік у Миколаївській області (+18%), Тернопільській (+13%), Хмельницькій (+9%), а також у Житомирській і Полтавській областях (по +8%). Натомість значне падіння виробництва зафіксовано у Запорізькій (- 87%), Харківській (-45%) та Сумській областях (-6%).
Попри блекаути та аномальну спеку у червні-вересні 2024 року, які призвели до скорочення надоїв більш ніж у половині господарств на 25%, промислові молочно-товарні ферми (МТФ) торік продемонстрували рекордне зростання продуктивності. Зокрема, середній надій у промисловому секторі досягнув 8167 кг/корова/рік, що практично на 20% вище, як порівняти з довоєнним 2021 роком.
За продуктивністю промислових корів у 2024 році аналітики відзначили п’ять областей, серед яких: Тернопільська – 9905 кг/корова/рік, Миколаївська – 9189 кг/корова/рік, Хмельницька – 8817 кг/корова/рік, Полтавська – 8447 кг/корова/рік та Черкаська – 8443 кг/корова/рік.
Крім того, покращилися і показники якості молока, зокрема 55% молока, зданого на переробку, – екстра ґатунку та 25,3% – молоко вищого ґатунку.
Щодо середнього споживання молочних продуктів в України, то аналітики відзначили в 2024 році зростання на 4% – 209,3 кг/особу, як порівняти з попереднім та довоєнними роками. Так, попри повномасштабне вторгнення, еміграцію та зниження купівельної спроможності, українці зберігають стабільний попит на молочну продукцію.
Водночас експорт молочних продуктів торік становив 118,02 тис. т, а грошова виручка – на 296,81 млн дол. ( +16% до 2023 року та +20% до 2021 року).
До п’ятірки найбільших експортних категорій увійшли сухе та згущене молоко – 25%, сири – 18%, вершкове масло – 16%, казеїн – 14% та морозиво – 14%.
Торік до України поставили 60,27 тис. т молочних продуктів на суму 290,34 млн дол, зокрема 78% імпорту припало на сири. У грошовому еквіваленті сума поставок зросла на 10% до 2023 року, але знизилась на 24% до 2021 року.
Сальдо зовнішньої торгівлі молочними продуктами минулого року Україна зберігала позитивним, експортуючи майже вдвічі більше за обсягом, ніж імпортує (118 тис. т проти 60 тис. т), при майже однаковій вартості (296,81 млн дол. експорту проти 290,34 млн дол. імпорту).
Це свідчить про високу додану вартість імпортованих товарів (здебільшого – сири) та більшу товарну масу в експорті (наприклад, сухе молоко, масло, казеїн), підсумували аналітики.
