Про це йдеться у звіті за листопад аналітиків Міністерства сільського господарства США (USDA), передає AgroPortal.
Зазначається, що виробництво молока в Україні 2026 року оцінюється у 6,8 млн т, що 4% менше показника поточного року (7,1 млн т).
Водночас очікується, що споживання молочної продукції в країні наступного року зросте незначно, а зростання доходів українців компенсується відтоком населення.
За прогнозом фахівців, виробництво сиру в Україні незначно зросте 2026 року, до 139 тис. т (+4 тис. т) завдяки стабільному внутрішньому попиту та зростанню експорту (до 20 тис. т, +4 тис. т). Імпорт сирів також збільшиться – до 45 тис. т (+2 тис. т).
Читайте також: Ринок молока: найбільші знижки підприємства України надають на сметану і вершки
В USDA прогнозують, що виробництво вершкового масла також збільшиться завдяки значному попиту на експортних ринках. Окрім того, вершкове масло та сухе знежирене молоко дають хорошу рентабельність, залишаючись альтернативою виробництву сиру.
Очікується, що виробництво вершкового масла зросте до 73 тис. т (+1 тис. т), експорт – до 14 тис. т (+1 тис. т).
Випуск сухого знежиреного молока в Україні 2026 року оцінюється у 33 тис. т (+1 тис.т), експорт – 24 тис. т (+1 тис. т).
