Про це йдеться у дослідженні Persistence Market Research, передає AgroTimes.
Зазначається, що попит підштовхує активне споживання перероблених та зручних у приготуванні продуктів.
«Картопляний крохмаль цінують за його властивості згущення, зв’язування та стабілізації, тож він залишається ключовим інгредієнтом у виробництві готових страв, снеків, фармацевтичних продуктів та паперу», – відмічають експерти.
Читайте також: Завод із виготовлення сухого картопляного пюре планують побудувати на Волині
За прогнозом, ринок зростатиме зі середньорічним темпом 4,4% до 2032 року. Додатковий імпульс дає тренд на чисті етикетки та інгредієнти без хімічної обробки, завдяки чому органічний крохмаль поступово збільшує частку.
«Європа утримує лідерство завдяки розвиненій переробці та сталим технологіям, тоді як Азійсько-Тихоокеанський регіон швидко нарощує свою частку через активність Китаю та Індії. Конкуренція з кукурудзяним, рисовим і тапіоковим крохмалями залишається помітним стримувальним фактором, але сегмент модифікованого крохмалю продовжує демонструвати впевнене зростання завдяки своїй універсальності в промисловості», – додають аналітики.
