Вперше за тривалий період на молочному ринку України спостерігається чітка тенденція до підвищення цін на сировинне молоко. Наразі з сільськогосподарських підприємств воно закупляється за ціною 4,40-5,50 грн/кг з урахуванням ПДВ в залежності від ґатунку та регіону.
Однією з причин росту цін є скорочення виробництва сировини. Так, за період січень-вересень 2015 року в Україні було вироблено 8,4 млн т молока, а це на 4,4% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Разом із тим, однією з головних проблем галузі лишається сезонність. Зокрема, в вересні на сільгосппідприємствах було вироблено на 8% менше молока, ніж у серпні, а до кінця року прогнозують зменшення виробництва до 9-10%.
Свій вплив на ціноутворення має й ситуація на світовому ринку. За даними GlobalDairyTrade, світовий індекс експортних цін на молоко за останній місяць зріс майже на 10%. Основною причиною цього стало скорочення виробництва молока в найбільшому світовому експортері молочної продукції, Нової Зеландії, після рекордного зниження закупівельних цін до менше 20 євроцентів за кілограм.
«Вартість сировинного молока в Україні буде зростати, проте внаслідок підвищення собівартості його виробництва та девальваційних процесів ціна на нього буде нижчою від бажаної для фермерів. Крім цього через подальше зубожіння українського населення попит на молочні продукти буде стриманим, що тиснутиме на ціни», - повідомила експерт аграрних ринків УКАБ Аліна Жарко.
