«2005 року 84% експорту сиру припадало на поставки до Росії. На сьогодні, згідно зі статистикою, в РФ постачається не більше 5% сирів. Тому основним експортним ринком для України є Казахстан. За офіційними даними, в даному напрямку постачається 61% від загального обсягу українського експорту сиру, що приблизно становить 30 тис. тонн, тоді як весь ринок Казахстану, за нашими даними, споживає 15-17 тис. тонн сиру. Куди прямує інша продукція - лишається загадкою», - повідомив він.
Олег Волошин наголосив на тому, що на сьогодні в Україні зменшились як обсяги переробки молока для виробництва твердих сирів, так і зацікавленість підприємств у цьому. Більше того, найближчими роками скоротяться й імпортні обсяги продукту до України.
«На сьогодні поставки вже зменшилися в 2-3 рази. Варто відзначити, що близько 30% продажів сиру в Україні становить реалізація сирного продукту. Третя тенденція - низька активність гравців ринку, зокрема, переробників, не дає можливостей для розвитку різних категорій продуктів і просування їх споживання», - зазначив голова правління «Дубномолоко».
