Однією з основних функцій мульчувального обробітку ґрунту на незрошуваних ерозійно податливих землях є захист їх від дефляції і змивання, додаткового накопичення снігу та води, зниження втрат води на стік і випаровування. Істотно знижує ерозію і втрати вологи рівномірне вкриття 60–80% площі поля рослинними рештками попередника, що в перерахунку на еквівалент зернових колосових становить близько 2–4 т/га.

У сучасних умовах при вирощуванні пшениці озимої поширення набуває мілкий мульчувальний обробіток ґрунту, який не призводить до перевертання орного шару та залишає на його поверхні побічну продукцію попередника.