Новий ДСТУ «Пшениця. Технічні умови»: на що варто звернути увагу?

Новий ДСТУ «Пшениця. Технічні умови»: на що варто звернути увагу?

/ У правовому полі / П'ятниця, 06 вересня 2019 14:55

У червні введено в дію новий стандарт ДСТУ 3768:2019 «Пшениця. Технічні умови», що призвело до скасування стандарту ДСТУ 3768:2010 «Пшениця. Технічні умови» (наказ ДП «УкрНДНЦ» № 133).

Метою нового стандарту є оптимізація та удосконалення нормативної бази у сферах виробництва, заготівлі, зберігання, переробки, торгівлі та визначення якості зерна пшениці м’якої і твердої на продовольчі й непродовольчі потреби відповідно до структури її вирощування в Україні.

«Під час розробки нового стандарту на пшеницю ми намагались знайти компроміс та врахувати інтереси усіх учасників зернового ринку. Сьогодні наша мета — роз’яснити суб’єктам господарювання, як правильно та якомога простіше адаптуватися до нових правил, а також надати їм конкретні рекомендації із класифікації партій пшениці врожаю попередніх років, які наразі зберігаються, але будуть відвантажуватися у 2019–2020 МР», — прокоментувала заступник Міністра аграрної політики та продовольства України Олена Ковальова.

 

Передумови оновлення стандарту ДСТУ 3768:20 XX «Пшениця. Технічні умови»:

• імплементація міжнародних угод, шлях до євроінтеграції;

• оптимізація системи заготівлі та розміщення партій зерна;

• збільшення обсягів експорту збіжжя;

• удосконалення вхідного контролю якості зерна;

• впровадження методів, гармонізованих із міжнародними та європейськими правилами;

• посилення вимог до продовольчої безпеки й охорони довкілля;

• перехід на наявні регламенти, інструкції, нормативи згідно з чинним законодавством.

 

ВАЖЛИВО!

Чинність стандартів, на які є посилання у цьому стандарті, перевіряють з офіційними виданнями національного органу стандартизації — каталогом національних нормативних документів і щомісячними інформаційними показниками національних стандартів.

 

Що ж змінилося, і на що потрібно звернути увагу аграріїв?

Треба розуміти, що новий стандарт є обов’язковим.

• Скорочення кількості класів на зерно пшениці м’якої.

• Підвищення показників якості зерна (натура, число падіння, вміст шкідливої домішки, фузаріозних зерен).

• Нормування некласоутворювальних показників — вмісту зерен, пошкоджених клопом-черепашкою, сили борошна.

• Впровадження нової методики визначення сажкових зерен методом мікроскопії.

• Надано посилання на чинні нормативи, правила, нові стандарти групи ДСТУ, ISO, та EN.

 

Для не класоутворювальних показників зерна пшениці м’якої рекомендуються значення:

• пошкодження зерна клопом-черепашкою не більш ніж: 1% — для зерна 1-го класу; 2% — 2-го; 2% — 3-го; не обмежено — для 4-го класу.

• сила борошна в одиницях альвеографа не менше ніж: 220 — для зерна 1-го класу; 160 — 2-го класу; 130 — 3-го класу; не обмежено — для 4-го.

 

Якщо стандарт, на який є посилання, замінено новим, або до нього внесені зміни, треба застосовувати новий стандарт, охоплюючи всі внесені зміни до нього.

 

Нормування вмісту шкідливих речовин у зерні пшениці

Залишкові кількості пестицидів у зерні пшениці не мають перевищувати норм, передбачених ДГПІН № 368 та ДСанПіН 8.8.1.2.3.4–000.

Вміст радіонуклідів у зерні пшениці не повинен перевищувати рівнів, установлених ДГН 6.6.1.1–130. Наявність шкідливих речовин у зерні пшениці не має перевищувати максимально допустимих рівнів, передбачених ДГПіН № 368.

 

Нормування стану зерна пшениці м’якої та твердої

Зерно твердої і м’якої пшениці всіх класів має бути в здоровому стані, не зіпріле та без теплового пошкодження; мати властивий здоровому зерну запах (без затхлого, солодового, пліснявого, гнильного, полинного, сажкового, запаху нафтопродуктів тощо); мати властивий зерну колір; не дозволено зараження пшениці шкідниками.

 

Вимоги до розміщення та зберігання

Пшеницю розміщують і зберігають у чистих, сухих, без сторонніх запахів, не заражених шкідниками зерна зерно­сховищах відповідно до вимог санітарних правил, затверджених у встановленому порядку, й умов зберігання, у наведених ДСТУ ISO6322–1, ДСТУ ISO6322–2, ДСТУ ISO6322–3.

 

15 16 406 407 51

* за інформацією доктора с.-г. наук, завідувача лабораторією методів збереження та стандартизації зерна ДУ Інститут зернових культур НААН України М. Я. Кирпи)

 

Рекомендації Мін­агрополітики та Держ­продспоживслужби

Мінагрополітики та Держ­продспоживслужба рекомендують суб’єктам господарювання, які здійснюють приймання, зберігання, переробку, відвантаження зерна пшениці урожаю минулих років, які наразі зберігаються, але будуть відвантажуватися в 2019–2020 МР, до початку заготівлі збіжжя врожаю 2019 року всі партії зерна попередніх років повинні бути переважені (проінвентаризовані), а результати оформлені актами зачистки. Не рекомендується об’єднання особових рахунків зерна нового й старого врожаїв, які не були переважені (проінвентаризовані).

 

ДО ВІДОМА

Новий стандарт можна придбати у Національному органі стандартизації ДП «УкрНДНЦ» (м. Київ) та регіональних відділеннях центрів метрології і стандартизації. Важливо: стандарт повинен мати голограму, який підтверджує його чинність і дозвіл до застосування.

 

При цьому допускається об’єднання партій зерна врожаю попередніх років, однорідних за якісними показниками (станом вологості та засміченості, іншими класоутворювальними показниками якості), крім зерна, закладеного в державний резерв.

Разом із цим, не підлягають об’єднанню партії «здорового» зерна врожаю поточного року зі збіжжям врожаю попередніх років, що піддавалося фумігації або самозігріванню.

 

Ірина ПРОХОРЧУК, спеціально для газети "Агробізнес Сьогодні"

 16 лютого 2025
Науковці вважають, що у майбутньому смак пива може стати гіршим. Причина – глобальне потепління.
Науковці вважають, що у майбутньому смак пива може стати гіршим. Причина – глобальне потепління.
16 лютого 2025
 15 лютого 2025
В Україні цього тижня почали знижуватися ціни на імпортні помідори виробництва Туреччини. Причиною цього стала досить слабка зацікавленість гуртових компаній та роздрібних мереж у закупівлі цієї продукції.
В Україні цього тижня почали знижуватися ціни на імпортні помідори виробництва Туреччини. Причиною цього стала досить слабка зацікавленість гуртових компаній та роздрібних мереж у закупівлі цієї продукції.
15 лютого 2025
 14 лютого 2025
Какао, ключовий інгредієнт шоколаду, стає все більш дефіцитним, оскільки екстремальні погодні умови порушують виробництво в Західній Африці. Цей регіон, до якого входять Гана, Кот-д’Івуар, Камерун і Нігерія, виробляє близько 70% світового обсягу какао, і наразі від зіткнувся з серйозною проблемою.
Какао, ключовий інгредієнт шоколаду, стає все більш дефіцитним, оскільки екстремальні погодні умови порушують виробництво в Західній Африці. Цей регіон, до якого входять Гана, Кот-д’Івуар, Камерун і Нігерія, виробляє близько 70% світового обсягу какао, і наразі від зіткнувся з серйозною проблемою.
14 лютого 2025
 14 лютого 2025
Всеукраїнський Конгрес Фермерів закликає владу розглянути питання розробки методичних рекомендацій для обласних адміністрацій щодо критеріїв бронювання для фермерських господарств, які обробляють до 500 га землі.
Всеукраїнський Конгрес Фермерів закликає владу розглянути питання розробки методичних рекомендацій для обласних адміністрацій щодо критеріїв бронювання для фермерських господарств, які обробляють до 500 га землі.
14 лютого 2025
 14 лютого 2025
Індія не продовжуватиме безмитний імпорт жовтого гороху після лютого поточного року.
Індія не продовжуватиме безмитний імпорт жовтого гороху після лютого поточного року.
14 лютого 2025
 14 лютого 2025
В Україні відзначається зниження торговельної активності на ринку яблук.
В Україні відзначається зниження торговельної активності на ринку яблук.
14 лютого 2025

Please publish modules in offcanvas position.