“Маємо наразі виклик зміни клімату – рослинництво мігрує із південно-східного регіону на Захід. Соняшник через посуху тепер вирощують ледь не в Карпатах.
Виробництво нішевих культур, які мають вищу маржинальність, в загальній структурі посівів, звичайно ж ростиме, бо хто не хоче заробляти більше.
Однак тут варто ретельно зважити: що вирощувати. Потрібно їздити на конференції, досліджувати попит в країнах-покупцях, спілкуватися, стежити за трендами”, – вважає Наталія Гордійчук.
“Будь-яка ніша колись стає масовим продуктом, однак до цього потрібно надзвичайно збалансовано підходити. Дуже важливу роль в цьому відіграють якраз експерти, консультанти та навчання. Фахівці мають пояснити: якщо до тебе прийшла якась унікальна ідея, ти бачиш попит, то рано чи пізно її скопіюють або повторять твої сусіди. І в тебе вже не буде бажаної маржі. До того ж не слід нехтувати законами ринку: коли є перевиробництво – немає ціни.
Пшениця як вирощувалась в Україні традиційно – так і буде вирощуватися, бо для цього в нас є всі передумови. В нас є 40 мільйонів гектарів орної землі, більшість з неї з гарними чорноземами”, – каже експерт.
