Про це повідомив Ігор Лаврешин у Facebook.
«Офіційно: "Хліб Єдності" увійшов до Книги Рекордів України! Друзі, ми це зробили! Наш "Хліб Єдності", випечений на живому вогні з борошна зі звільнених та розмінованих українських земель, офіційно визнано рекордом України», – зауважив пекар.
До цього дня вони йшли довго. Під час репетицій Ігорю Лаврешину вдалося відтворити хліб вагою сім кілограмів, уже вражаючий результат для заквасочного тіста. Але прагнули більшого, готуючись не лише технічно, а й морально, адже йшлося не про розмір, а про символ.
«Ми хочемо, щоб це був не просто хліб, а артефакт. Символ відродження нашої землі. Це зерно – справжній Фенікс. Воно бачило темряву, але проросло до сонця. Воно воскресло з попелу війни, щоб стати символом незламності та життя», – каже Ігор Лаврешин.
Читайте також: Традиційне випікання українського хліба відроджують на Вінниччині
В основі рецепта купаж із чотирьох видів локального борошна, зібраного на звільнених і розмінованих територіях України. Це зерно має свою історію: воно проростало на полях, де ще нещодавно стояла війна.
Така деталь робить «Хліб Єдності» не просто гастрономічним рекордом, а живим символом. Хліб, кажуть учасники, буде мати «вагу сенсів», адже кожна крихта уособлює пам’ять, біль і водночас надію.
