Про це повідомляє today.ua.
Так, згідно даних Держстату, порівняно з вереснем, у жовтні середня вартість кілограма сала зросла на 6,6%: 206,81 грн/кг проти 194,04 грн/кг. У річному вимірі (порівняно з жовтнем 2024) цей приріст ще більший – 26,2%. У жовтні минулого року за кіло сала правили 163,89 грн.
У грудні вартість найдешевших сортів сала в Україні становить 150-200 грн/кг. А от за продукт із преміум-сегменту доведеться віддати до 600-700 грн/кг. Наприклад так зване «генеральське» сало із м’ясними прошарками коштує понад 600 гривень. А за деякі сорти сала супермаркети правлять навіть по 700+ гривень.
Причин різкого зростання цін на цей популярний продукт декілька. Основна – це дефіцит сала на ринку. Через війну в Україні різко скоротилося поголів’я свиней. А ті, що є, нерідко утримуються в неналежних умовах.
Читайте також: Україна продовжує збільшувати імпорт сала
Вартість утримання тварин різко зросла. Через високі затрати на енергію росте вартість комбікормів, а також дорожчає зберігання продуктів тваринництва.
Ще одна причина – ветеринарна. Значне скорочення поголів’я відбулося через спалахи АЧС, які періодично фіксуються в різних регіонах України.
Усе це в комплексі призвело до значного дефіциту продуктів цієї галузі на ринку і до різкого збільшення обсягу імпорту свинини. Так, за 10 місяців поточного року (з січня по жовтень) обсяг імпорту сала порівняно з аналогічним періодом минулого року зріс на 28,7%. А загалом імпорт свинини з 10 місяців поточного року в 11,6 разу перевищив минулорічний.
