Про це повідомляє Суспільне.
Під час фестивалю також встановили національний рекорд за кількістю казанів молодого борщу, приготованих на одній локації, та зібрали гроші на підтримку військових психологів.
П’ятий за ліком організувала громадська організація «Жіноча взаємодія». Свої рецепти цьогоріч презентували 28 команд із громад Рівненської, Житомирської, Запорізької, Сумської, Чернігівської та Київської областей.
Незвичну страву приготувала команда з Повчанської громади. Особливість цього рецепту – додавання великої кількості ягід червоної смородини, або ж поричок. Свій борщ команда назвала «рубіновим».
«Сьогодні у нас борщ із поричками. Чому саме з поричками? Наша голова каже, що не потрібно їхати на море за кислинкою, у нас росте ця кислинка… біля кожної хати. Поричка додає кислинки і ми не додаємо оцту», – озповіла учасниця команди Мар’яна Шевчук.
Вона зауважила, що на 50 літрів борщу додають три-чотири літри поричок: «Одразу видно зверху червоні порички. Вони надають рубінового кольору для нашого борщу. Порички достигали під яскравим сонцем нашої громади, тому борщ буде такий рубіново-червоний».
Читайте також: Фермери з Київщини поєднали в одній тарілці український борщ та равликів
Білим борщем частувала відвідувачів команда з Гришковецької громади Житомирської області.
«Він білий, тому що готується із заквашеними цукровими буряками. Це автентична наша страва і наразі – це нематеріальна культурна спадщина. Тому приїздіть до нас, будь ласочка. Мабуть, це наша 50 поїздка з борщем, не менше, по Україні. Ми його популяризуємо. Люди починають самі квасити буряки, починають у себе вдома готувати білий борщ і це дуже приємно», – пояснила представниця Гришковецької громади Наталія Ященко.
Борщ з додаванням меду презентувала команда вчителів з Великоомелянської громади «Бджілки“.
«У нас сьогодні український вчительський борщ. Картопля, морква, буряк, цибуля. Також у нас є перчик, помідори, стигла соковита вишенька, мед відповідно. Багато хто традиційно додає цукор. Відповідно, щоб борщ не був геть таким кислим, мав солодинку. Ми додаємо мед», – зазначила представниця Великоомелянської громади Ірина Літвінчук.
Організатори фестивалю під час дегустації борщів провели збір грошей на підтримку Збройних сил України. Також на заході встановили новий рекорд.
«В цьому році ми встановили національний рекорд України за кількістю молодого борщу, вірніше казанів, в якому він приготований, на одній локації. Це – півтори тони борщу. Ми співпрацюємо уже два роки поспіль з Оперативним командуванням "Захід" і допомагаємо реалізовувати проєкти підтримки і реабілітації військових психологів», – зазначила керівниця громадської організації «Жіноча взаємодія» Ольга Горкавчук.
Вона додала, що цьогоріч проводили збір на VR-лабораторію.
