Іван ШУВАР, доктор с.-г. наук, професор, академік, ЛНАУ Картопля - одна із найбільш важливих сільськогосподарських культур світу у сфері харчування. Важливе значення культури У сирій бульбі картоплі 79% води, 18% вуглеводів, 2% білка, 0,9% зольних речовин і 0,4% целюлози. Бульби багаті вітаміном С, магнієм, фосфором і калієм. Її використовують як…