- П'ятниця, 29 листопада 2013 13:09
Селекція на здорове харчування
Олександр РИБАЛКА, зав. відділом якості зерна, доктор біологічних наук
Селекційно-генетичний інститут, м. Одеса
Вектор на здоров’я
Ми є те, що ми їмо. Цей вираз, що вже став популярним афоризмом, влучно віддзеркалює сутність нашого буття, пов’язаного з повсякденним харчуванням. Фахівцями в галузі харчування складено безліч різних дієт, автори яких обіцяють споживачам гарантоване здоров’я і довголіття, сповільнення старіння, швидке схуднення, ефективне запобігання чи протистояння різним хворобам. На вітринах аптек бачимо безліч різних препаратів, які «чистять судини», «покращують роботу серця», «поліпшують пам'ять і самопочуття» тощо.
