Про це в інтерв’ю для «Агробізнесу Сьогодні» розповів власник ферми Віталій Зобнів.
Головним чинником успішного масштабування став перехід на технологію штучного осіменіння. Ця філігранна процедура дозволила фермі оптимізувати витрати: наразі величезне стадо обслуговують усього 20 самців. Завдяки європейській методиці один самець-плідник може запліднити одразу від 12 до 15 самок, що є біологічно неможливим у природних умовах. Наразі підприємство успішно поєднує селекційну роботу з породою термонська біла (Termonde White) та вирощування гібридного поголів’я для промислового забою.
? Як давно ви займаєтеся кролівництвом
Доглядаю за кролями з дитинства, допомагав батькові. Самостійно ж зайнявся справою після одруження у 2014 році. Назва ферми «VIDDDAT rabbit» — це абревіатура імен моєї дружини Іванни та наших п’ятьох дітей. За фахом я педагог і досі працюю у сфері позашкільної освіти. Кролівництво спочатку було просто хобі, всього навчаюся на практиці.
? Коли кролівництво стало бізнесом і чому обрали термонську білу породу
До 2015 року розводив каліфорнійську породу. Коли ж з’явилася термонська біла, зрозумів, що ці кролі значно швидше набирають вагу. Наприкінці 2021 року вирішив масштабуватися: створив повноцінну ферму і збільшив стадо з 40 до 112 самок. Зараз маємо 960 кролематок і близько 20 самців. Найкращих відбираємо на плем'я, інших — вирощуємо на м'ясо. Плануємо розширюватися, адже конкуренція в ніші низька, а попит на кролятину стабільно зростає.
Конкуренція в ніші низька, а попит на кролятину стабільно зростає
? Де розташована ферма «VIDDDAT rabbit» та як влаштоване виробництво
Ми базуємося у селищі Журавно Стрийського району. Повністю модернізували колишню коров'ячу ферму, де тепер можемо утримувати до 12 тисяч кролів. Племінне та м'ясне стада перебувають в одному приміщенні, але просторово розділені. Влітку ми свідомо зменшуємо поголів’я через низький сезонний попит, а на зиму — нарощуємо.
? Чим відрізняються племінний та м’ясний напрями вашої роботи
Племінний напрям — це сувора селекція: чистокровних самців купуємо у Польщі, а найкращих кролематок відбираємо на фермі. Самки, які не пройшли відбір, ідуть на гібридизацію (схрещування двох порід). Гібриди мають міцніший імунітет, тому їх ми вирощуємо суто на м'ясо.
Гібриди — на м'ясо, еліта — на плем'я
? Які особливості термонської білої породи
Стандартна вага дорослого кроля — 5–5,5 кг (понад 7 кг — це вже брак породи). Для м’яса використовуємо гібридів, а для племені — тварин із хорошими материнськими якостями.
З часом я перейшов на сучасні технології штучного запліднення. Пройшов профільні курси в Угорщині й тепер не лише застосовую ці практики на власному виробництві, а й надаю послуги штучного запліднення іншим господарствам України.
? Що це за процедура і як вона відбувається на практиці
Багато господарів замовляють штучне осіменіння, щоб не утримувати велику кількість самців. Головний секрет тут — спеціальний поживний розріджувач із глюкозою та антибіотиками, який живить сперматозоїди, збільшує об'єм матеріалу й дозволяє проводити процедуру не одразу.
Процес на фермі:
-
Забір матеріалу: замість самки використовуємо штучну вагіну.
-
Аналіз та розведення: під мікроскопом оцінюємо активність сперматозоїдів, після чого 1 мл сім'ї розбавляємо 6 мл розчинника.
-
При природному спарюванні самець покриває лише дві самки на день. Штучний метод дозволяє біоматеріалом одного самця осіменити одразу 12–15 кролематок.
Оптимальний окріл — 8–10 кроленят
? Чи використовуєте ви гормональні препарати для стимуляції кролиць
Ми принципово не використовуємо популярний гормональний стимулятор охоти «Сергон 500». Наші кролематки дають 7 окролів на рік завдяки природним методам: збільшенню світлового дня, випоюванню вітаміном Е та легкому контрольованому стресу. Єдине, що ми вводимо безпосередньо під час осіменіння — препарат «Сурфагон-Фортіс» для гарантованого виходу яйцеклітин.
? Яка самка вважається кращою
Кількість не означає якість. Оптимальний окріл — 8–10 кроленят. Вони народжуються більшими та ростуть швидше, ніж у виводку з 16 голів. Найкращі самки потрапляють до «еліти». Оскільки материнські якості передаються генетично, з їхніх доньок ми формуємо нове племінне стадо. Ця селекція триває безперервно.
? Скільки часу кролиця залишається продуктивною
Максимум півтора-два роки (до 12 окролів), після чого її замінює молода ремонтна кролиця. Найвищу молочність і репродуктивність самки демонструють з третього по сьомий окріл. Далі продуктивність падає, а потомство народжується дрібнішим.
? Скільки взагалі живуть кролі, якщо дати їм таку можливість
Загалом близько п’яти років, але на фермах їх так довго не тримають. Репродуктивний вік самців, як і самок, становить до двох років, після чого ми замінюємо їх молодняком.
? Чи продаєте ви племінне поголів’я
Так, продаємо самок і самців по всій Україні. Крім реалізації тварин, я постійно консультую колег. Я — практик, тому самостійно навчив усіх тонкощів кролівництва і своїх найманих працівників, які зараз працюють на фермі.
? Чим годуєте кролів для швидкого росту та здоров'я
У нас одноразове автоматизоване годування з чітким розрахунком грамів на добу для кожної групи тварин. Повнораціонний комбікорм виготовляємо самі на власному грануляторі: сіно та зерно вирощуємо, а шрот і висівки купуємо. Наш корм має оптимальні показники: 17,2% протеїну, 16,8% клітковини, 3,2% жирів, а також вітаміни та мікроелементи.
Найбільший удар — це знецінення кролячих шкурок
? Як зміна цін на ринку впливає на рентабельність бізнесу
Собівартість кормів зросла через подорожчання зерна, але підняти ціни на м'ясо ми не можемо, щоб не втратити покупців. Найбільший удар — це знецінення кролячих шкурок. Раніше їхній продаж покривав 60–70% витрат на утримання тварин (одна шкурка коштувала 150 грн), а зараз їх приймають за безцінь — по 20 грн. Через це загальні прибутки в кролівництві суттєво впали.
? Скільки часу росте кріль до забійної ваги
Наші гібриди ростуть від 70 діб до ваги 2,8+ кг (тушка — 1,5–2 кг). Щотижня забиваємо близько 1000 кролів у власному цеху, м'ясо охолоджуємо і постачаємо в мережі «Рибак», «Галицька свіжина», «Торнадо м'ясо». Ціна становить 230 гривень за кілограм.
? Якою є вартість племінних тварин вашої ферми
Племінна самка коштує 1000 грн (250 грн/кг живої ваги). Польські самці-плідники дорожчі — 300 грн/кг. При купівлі наших тварин кожен господар отримує їхній детально задокументований родовід.
Гібридні кролі досягають забійної ваги понад 2,8 кг уже за 70 діб відгодівлі
? У яких клітках ви утримуєте поголів’я
Використовуємо трьох'ярусні клітки за французькою технологією: маточне стадо по центру, молодняк — зверху і знизу. Обладнання (клітки, годівниці, напувалки) тепер виготовляємо самі й продаємо під замовлення: нова клітка коштує 4000 грн, вживана — 2000 грн.
? Кролі дуже чутливі до інфекцій. Коли ви починаєте вакцинувати молодняк і чиї препарати використовуєте
Молодих кролів щеплюємо від міксоматозу на 35-й день, а на 42-й — від вірусної геморагічної хвороби (ВГХК). Ми принципово обираємо українські препарати. Наприклад, розріджувач сперми та «Сурфагон» для нас виготовляє спеціалістка з Умані. А якісним вакцинам від Сумської біологічної фабрики із її 90-річною історією ми довіряємо на всі 100%.
Кролі потребують суворого ветеринарного догляду, мікроклімату та якісних кормів
? На вашу думку, кролівництво в Україні — це перспективна ніша
Культура споживання кролятини в нашій країні поки що низька — люди частіше купують доступніші свинину чи курятину. Водночас кролі потребують суворого ветеринарного догляду, мікроклімату та якісних кормів, без яких вони просто не виживуть. Через ці труднощі великих виробництв мало, а дрібні ферми часто закриваються. Проте саме тому цей ринок досі не перенасичений, а дієтичне м'ясо завжди має свого покупця.
Дякуємо за інтерв’ю та бажаємо успіхів!
Розмовляла Тетяна Ковальчук
