З чи без розподілу праці
При організації робочого процесу без розподілу праці за кожним працівником закріплюють групу тварин для виконання всіх технологічних операцій. Цю форму застосовують, як правило, в неспеціалізованих фермах з низьким рівнем концентрації поголів'я та механізації трудомістких операцій. Молодняк при цьому розміщують в універсальних стійлах, і всі робочі операції виконують окремо для кожної тварини чи невеликої їхньої групи. Все це пов'язано із численними переміщеннями обслуговуючого персоналу, матеріалів та механізмів, а отже, потребує значних витрат людської праці. Сюди відносять і варіанти, коли група працівників доглядає за молодняком в одному приміщенні і кожну робочу операцію виконує разом.
Таку форму організації робочого процесу необхідно замінювати більш досконалою - з розподілом праці, за якої весь технологічний процес ділять на окремі однорідні операції і роботи.
З точки зору повторюваності операції поділяють на регулярні і нерегулярні. Тому, організовуючи робочий процес на фермі з вирощування ремонтного молодняку, необхідно виходити з того, щоб щоденно повторювалися лише технологічні операції, пов'язані із забезпеченням біологічних (фізіологічних) потреб тварин. Якщо ж на одному робочому місці зосереджені тварини різного віку (фізіологічного стану), ускладнюється їхнє обслуговування, стає неможливим більш глибокий розподіл праці, зростають витрати праці й собівартість продукції.
Скільки на одного
Визначаючи оптимальний рівень концентрації тварин на одному робочому місці, необхідно дотримуватись таких принципів: рівень концентрації тварин повинен сприяти глибшому розподілу праці й спеціалізації працівників ферми; максимальне використання всіх засобів праці, інакше дороге обладнання, знижуючи витрати живої праці, здорожить загальне виробництво за рахунок амортизаційних відрахувань; повна завантаженість працівників упродовж усього, встановленого законом робочого часу, при оптимальній інтенсивності праці.
Найбільш трудомісткими при вирощуванні ремонтного молодняку є технологічні операції приготування і роздавання кормів. На них припадає близько 40–50% усіх затрат часу на обслуговування тварин. Ось чому при вирощуванні молодняку необхідно запроваджувати простіші раціони з високотехнологічних кормів та роздавання їх на кормові столи.Не менш трудомісткою є операція з видалення гною (25–30% усіх витрат часу). Застосування скребкового транспортера, коли гній зі стійл видаляють вручну, а потім він автоматично транспортується у причіп чи кузов автомобіля, дещо спрощує цю операцію, як і утримання молодняку на глибокій підстилці. Найкращих результатів досягають при застосуванні безприв'язаного на щілинній підлозі (із можливими модифікаціями) способу утримання - витрати праці на цю операцію можуть знижуватися до 9%.
Контроль за станом здоров'я молодняку як самостійна технологічна операція існує лише на великих спеціалізованих фермах під час роздавання кормів.
Гігієна й дезінфекція відіграють дуже важливу роль у технологічному процесі ферм з вирощування ремонтного молодняку, хоча на неї й припадає лише 10–15% усіх трудових витрат. Однак це не тільки прибирання кормових і гнойових проходів, чищення кормових столів та напувалок, дезінфекція приміщень, сюди також належить робота з підвищення загальної культури праці, турбота про санітарно-гігієнічні умови для працівників.
Карти процесів
На всі робочі операції процесу вирощування ремонтного молодняку технологом розробляються операційні карти, які є головним технологічним документом для працівників і операторів. Загальна картина технологічного процесу вирощування, його часових, енергетичних, вартісних показників і величини витрат праці, потреби машин, механізмів та обладнання згідно з обсягами виробництва подається у технологічній карті процесу. Це найважливіший документ для технолога, за допомогою якого аналізують процес з позиції його оптимізації в засобах виробництва і витрат праці. Без нього неминуча стихійність, робота навмання, що на більшості ферм і відбувається та часто призводить до великих помилок на практиці.
