Про це повідомляють аналітики Інфагро.
«Собівартість виробництва за таких умов суттєво збільшується, тому сировари з початку осені фактично щомісяця піднімають ціни на 5%. Можливо, така практика і спрацювала б, якби не було можливості закупівель сиру за кордоном. Та імпорт точно зростатиме, і тоді заводам вже не потрібна буде зайва сировина, навіть якщо вона подешевшає», – прогнозують аналітики.
Читайте також: 13 нагород отримали українські сири на World Cheese Awards
Зазначається, що зараз не спостерігається стрімкого зростання імпорту лише через блокування польського кордону. Щойно цю проблему розв’яжуть, до України відразу ж завезуть досить великі обсяги польського (і не лише) сиру.
Аналітики відмічають, що останніми місяцями виробництво сиру вище, ніж у довоєнному 2021 році, що пояснюється лише меншими обсягами імпорту. Не виключено, що наступного року сироварам доведеться досить суттєво скорочувати виробництво.
