Про це повідомляє Суспільне.
За даними Головного управління статистики області, у 2025 році аграрії зібрали 230 тис. тонн соняшника – майже вчетверо менше, ніж у 2023-му, коли врожайність становила 21 ц/га, а валовий збір досягав 895 тис. тонн. Значне падіння виробництва одразу позначилося на ринку олії: за дев’ять місяців 2025 року ціна зросла на 14%, і літр коштує майже 83 грн.
Тенденція підвищення вартості спостерігається по всій країні. Начальниця відділу статистики Тетяна Шушара зазначає, що у вересні 2025 року порівняно з 2021-м споживчі ціни на соняшникову олію підскочили на 34%, а загалом по Україні – на 32%. Продавці місцевих ринків підтверджують стрибок цін: смажена олія подорожчала до 100 грн/л, а рафінована й сиродавлена – до 70 грн.
Читайте також: Прогноз світового виробництва олійних культур знижено
Причини здорожчання не обмежуються лише падінням врожайності. Як пояснює кандидат економічних наук Олексій Мірошниченко, значна частина насіння та готової олії традиційно спрямовується на експорт, тому навіть високий урожай не гарантує доступнішої ціни для внутрішнього ринку. Держава могла б впливати на вартість через регулювання експортних квот, що дозволило б стримати дефіцит на внутрішньому ринку.
Втім, експерт сумнівається, що такі заходи будуть запроваджені. За його словами, у нинішніх умовах Україна потребує валютних надходжень і підтримки бізнесу, тому обмеження експорту виглядають малоймовірними. При цьому заміна соняшникової олії дорожчою оливковою для більшості українських споживачів не є практичною альтернативою.
