Про це повідомляє techdrinks.info.
Зазначається, що підприємство успішно розвивається на ринку вин України вже понад 10 років, а його вина вже стали справжніми амбасадорами бренду на ринку України.
«У 2024 році ми переробили перший урожай. Ми вже з першого врожаю отримали два вина – наші амбасадори. Це Одеський чорний, зроблений у квеврі, – такого ще ніхто не робив. Також ми зробили сорт Сухолиманський у квеврі. Це теж унікально. Цьогоріч планую посадити 20 тисяч саджанців на 4 га землі. Це половина тих площ, що в нас є. Всі роботи ведемо вручну. Земля прекрасна для винограду: скелиста, піщаник, камені. Ми знаходили тут лози віком понад 200 років. Деякі ліани ще досі живі, довжиною до 30 метрів. Раніше вся місцевість була заросла акаціями, тож ми довго розчищали, корчували коріння і готували землю до посадки», – розповідає Володимир Гігінеішвілі, засновник сімейної виноробні «Винний дім Гігінеішвілі».
Як розповів директор і головний винороб підприємства «Винний дім Гігінеішвілі» Димитрій Камінський, виноробня не тільки активно розширює власні виноградники, а й відроджує потенціал історичних земель.
Читайте також: У Мукачеві пройшов перший міжнародний форум виноробів та виноградарів
«Ми зараз висаджуємо виноград між Могилів-Подільським і Бронисею, де маємо земельну ділянку на 16 гектарів. Перші чотири гектари вже підготовлено, і триває висадка. Місцевість дуже цікава з точки зору теруару та історії вирощування винограду», – каже Димитрій Камінський.
За його словами ця ділянка має глибоке виноробне коріння, підтверджене історичними матеріалами.
«Двісті років тому тут працювали виноградники, які заснував один із генералів Суворовської армії. Він привіз саджанці з Німеччини та Австрії, запросив виноробів із Німеччини та Франції, і виробництво вина тут тривало до середини минулого століття. З часів Сухого закону Вінниччину фактично вилучили з виноградарської зони. Ми віднайшли документи з історичними даними й нині їх опрацьовуємо, щоб глибше зрозуміти особливості місцевості», – зазначає Димитрій Камінський.
Окрім виробництва вина, виноробня активно розвиває туристичну складову.
«Ми побудували дегустаційний зал і запускаємо свій готель. Поки що лише чотири-п’ять номерів для туристів», – додає Володимир Гігінеішвілі.
