Про це розповіли власники виноробні Ольга Черепанин та Микола Хижко, передає AgroPortal.
Сьогодні «Раковецька лоза» на 30% складається із сортів столового винограду і 70% – технічного.
«Є сорти, які у нас точно не будуть дозрівати, але з ними хочеться працювати – Одеський чорний або Каберне. Їх ми купуємо на півдні», – розповідає Микола Хижко.
За його словами, на Львівщині за сумою активних температур можуть дозрівати лише середні сорти. Добре себе показали білі сорти Дублянський та Соляріс. Піно Блан теж непогано, але його купажують. Із червоних – Піно Нуар та Регент.
Читайте також: За п'ять років кількість виноробень в Україні зросла на 70%
На рік виноробня випускає 3500 пляшок. Зі свого винограду виходить до тисячі пляшок. У продажі широка лінійка вин, яка складається з 12 видів.
«Також хочемо зробити погріб і терасу для дегустацій. На це є попит. Але все впирається в гроші: закласти один гектар винограду коштує 20 тис. євро. Саме тому цю справу ми називаємо хобі, адже маємо працювати десь, щоб розвиватися на виноробні», – зазначає Ольга Черепанин.
