Про це повідомила науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна, передає 24 Канал.
За її словами, споживачам варто готуватися до нових цінників уже найближчими місяцями.
Зазначається, що у перші роки повномасштабної війни ринок гречки демонстрував зростання, а аграрії активно розширювали посіви через високу економічну привабливість культури. У 2022-2023 роках виробництво перевищувало внутрішні потреби більш ніж удвічі. Однак уже з 2024 року ситуація різко змінилася, і галузь зіткнулася зі спадом.
Якщо у 2023 році аграрії зібрали понад 210 тис. тонн гречки, то за підсумками 2025 року валовий збір скоротився до 70,8 тис. тонн. Головною причиною стало різке зменшення посівних площ – зі 147,9 тис. га у піковий період до 58,5 тис. га минулого року. За умов традиційного споживання на рівні 100-110 тис. тонн щороку нинішній обсяг виробництва лише частково покриває потреби ринку.
Читайте також: Площі під цукровими буряками поточного сезону в Україні скоротяться до 170 тис. га
За оцінками експертів, сформований дефіцит становить 30-35 тис. тонн. Водночас критичного браку продукції в магазинах не прогнозують, адже ринок частково балансується завдяки перехідним залишкам із попередніх рекордних сезонів. Імпорт гречки залишається мінімальним, що посилює залежність внутрішнього ринку від українських виробників.
Економісти Інституту аграрної економіки прогнозують, що до серпня 2026 року ціни на гречану крупу можуть зрости ще на 10-25%. За словами Світлани Черемісіної, до надходження нового врожаю вартість продукту може сягнути 55-60 грн за кілограм за умови збереження поточних тенденцій. Додатковим чинником подорожчання може стати ажіотажний попит, про який раніше попереджав директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський.
