Широке розповсюдження сої (Glycine hispida (L.) у світовому землеробстві зумовлено насамперед її унікальним хімічним складом насіння, яке містить 37–42% білка, 18–21 — жиру, 22–35% вуглеводів, ферменти, вітаміни, мінеральні речовини та значну кількість незамінних амінокислот. Культура має велике продовольче, технічне, кормове й агротехнічне значення. Завдяки підвищеному вмісту білка насіння сої є…