- Четвер, 20 червня 2024 11:55
Послуги для сироварів: щоб було легше відновлювати економіку України
Сироваріння відіграє важливу роль в економіці багатьох країн світу. В Україні ця галузь надзвичайно перспективна хоча б тому, що ми імпортуємо в 10 разів більше сиру з інших країні, ніж експортуємо власного.
- Понеділок, 21 лютого 2022 10:24
Ферма «Лісова коза»: молочарство, сироваріння, козотерапія
Ферма «Лісова коза» розташована майже у географічному центрі України, а саме — в селі Підлісне на відстані 33 км від обласного центру — міста Кропивницького. Це — племінний репродуктор кіз, добре обладнана сироварня, а також популярний об’єкт екологічного туризму
- Середа, 03 серпня 2016 13:00
Доообра ферма
Лідія КУДРЯВЦЕВА, спеціально для "АС"Тарас Ложенко за фахом — рекламіст. Чотири дні на тиждень він керує власним рекламним бізнесом, а решту часу працює на родинній фермі в Богуславі, що на межі Київської та Черкаської областей, — доїть і годує кіз, контролює їхній стан здоров’я, процеси виробництва сиру тощо. «Доообру ферму» родина Ложенків заснувала понад 10 років тому, молоко виробляли найвищої якості й продавали його французькій сироварній компанії Bongrain Group на сирзавод у Звенигородці. Невдовзі зрозуміли: саме виробництво сиру ставить найвищі вимоги до якості молока, отже, не варто продавати сировину, потрібно створювати свою переробку.
