Промислові насадження грецького горіха досягають найвищої врожайності лише за 15 років після закладки саду. Тому важливо правильно розрахувати рентабельність виробництва, застосувавши висадку у міжряддях так званих проміжних або ж комбінованих культур.
Промислові насадження грецького горіха досягають найвищої врожайності лише за 15 років після закладки саду. Тому важливо правильно розрахувати рентабельність виробництва, застосувавши висадку у міжряддях так званих проміжних або ж комбінованих культур.
Президент Академії органічного садівництва «Екогарден» Валентина Лановенко радить перш за все правильно підійти до вибору сортів грецького горіха, передає Агробізнес Сьогодні.
Для закладки промислових насаджень в Україні використовуються щеплені саджанці або ж сіянці хороших сортових форм. Якщо ми обираємо вже щеплені саджанці, то перший врожай може бути отриманий вже на 4-5 рік після посадки. Натомість кращі сортові форми, тобто, сіянці грецького горіха дадуть врожай приблизно на 6-7 рік вегетації. Це залежить значним чином від сорту.
На п’ятий рік вегетації щеплених саджанців урожай буде незначним – максимум 1-2 кілограми з кожного дерева. Відповідно, враховуючи, що схема посадки передбачає наявність 100 дерев на 1 гектарі, ми отримаємо приблизно 100 кг горіхів. На десятий рік – 1 тонну горіхів, і починаючи із п’ятнадцятого року після посадки горіховий сад за умови належного догляду вийде нарешті на максимальний рівень врожайності – 3-3,5 т/га/
В Україні добре почуваються сорти власне вітчизняної та молдавської селекції. Річ у тім, що чимало молдавських сортів походять із території України, зокрема, із Вінниччини. Найбільш популярним сортом серед них є Піщанський. Його активно закуповують українські садівники, а його посадковий матеріал коштує десь на 15-20% дорожче у порівнянні із більшістю інших сортів.
Серед головних критеріїв вибору сорту грецького горіха є не лише висока врожайність. Необхідно, щоб серцевина горіхів була білою та солодкою, адже за цією ознакою визначається вартість продукції на ринку. Також є важливим і те, щоб горіхи були великими і легко розколювалися.
Деякі українські садівники експериментують із сортами грецького горіха італійської, французької чи канадської селекції. Наскільки це є виправданим? Насправді кліматичні умови нашої країни не дають змоги вирощувати карликові італійські та французькі сорти. Звичайно ж, хочеться отримати якомога вищий врожай, а саджанці на карликових підщепах висаджуються у розрахунку до 600 дерев на 1 гектар, приносячи до 8 тонн горіхів щороку. Проте в Україні ці сорти, на жаль, показують себе досить погано: найчастіше дерева вимерзають у перші роки вегетації. Тому у нас поки що немає таких промислових насаджень у хорошому стані. Тому одним із найважливіших критеріїв сорту грецького горіха є його районованість у конкретному регіоні.
Зазначимо, що вартість щеплених саджанців та сіянців досить сильно варіюється. Щеплені саджанці пропонуються в Україні за ціною близько 10 євро за штуку. Ціна на сіянці може становити від 40 до 70 гривень. При закладці саду слід обов’язково обрати запилювачі, інакше урожайність буде значно нижчою. Якщо середня площа горіхового саду становить 50 га, то відповідно для такого саду зазвичай обирають 2-3 основні сорти та декілька сортів-запилювачів.
При посадці дерев слід враховувати, що посадкова яма для грецького горіха повинна бути більшою, аніж для інших плодових. Її розмір має становити 1 кубічний метр, оскільки коренева система цього дерева швидко розростається вглиб, і для неї мають бути створені усі умови. Потрібно закласти достатнє живлення: органічні та мінеральні добрива, а от зрошення ця культура потребує лише у перший рік вегетації. Також обов’язковим заходом є встановлення опори для молодого дерева впродовж перших двох років вегетації, щоб воно було рівним. На 3-4 рік вегетації слід правильно сформувати крону, найчастіше їй надають форму чаші.
Хоча грецький горіх іноді називають «культурою для ледачих садівників» вона все одно потребує захисту від шкідників та хвороб. Рекомендується створити таблицю захисту з метою проведення 4-5 обробок фунгіцидами та інсектицидами впродовж кожного року.
Грецький горіх є дуже перспективною культурою, однак водночас це довгострокова інвестиція, максимальна віддача від якою приходить лише на п’ятнадцятий рік вегетації. Це змушує садівників знаходити додаткові варіанти заробітку, поки горіхові насадження підростають. Одним із вдалих рішень може бути вирощування груші на карликовій підщепі. Річ у тім, що зазвичай схема висаджування грецького горіха виглядає як 10х10 м, відповідно міжряддя є досить широкими для того, щоб посадити грушу. Трирічні саджанці груші на підщепі Айва S1 можуть дати врожай вже в рік висаджування, а за 3-4 роки вийти на максимальний рівень плодоношення. Загалом така проміжна культура може плодоносити 10-12 років. Це дасть змогу компенсувати кошти, необхідні для обслуговування горіхового саду. Тому для вибору проміжної культури слід обирати дерева або кущі, які швидко починають плодоносити.
Кожен рік в Україні збирається понад 100 тисяч тонн грецьких горіхів. Дві третини цього врожаю спрямовується на експорт, однак ціна на українські горіхи є досить низькою. В чому проблема? Річ у тому, що поки що у нас немає повноцінних промислових насаджень – нині вони лише закладаються. Відповідно, більшість горіхів у нас збирається або в присадибних господарствах або ж по лісосмугах. Тобто, формуються неоднорідні партії, закупівельна ціна яких є досить низькою. Втім, гадаю, ця ситуація виправиться за декілька років.
