А також сезонне зниження попиту на картоплю після святкового періоду,- каже Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар» м.Львів.
Дефіциту картоплі на ринку не спостерігається. Вона представлена з різних регіонів та включає широкий вибір сортів:
- Мелоді
- Біла Роса
- Бананка
- Сорая
- Коннект
- Королева Анна
- Тайфун
Зазвичай, найбільш популярними серед покупців є сорти «Мелоді» та «Біла Роса». Вони мають відмінні смакові властивості та найбільш оптимальні в приготуванні.
У лютому-березні очікується можливе зростання цін на картоплю, обумовлене зниженням пропозиції картоплі на внутрішньому ринку через скорочення запасів у сховищах, відсутністю додаткових імпортних поставок, якщо умови зовнішніх ринків зміняться, потенційними логістичними або економічними ускладненнями, які можуть вплинути на стабільність поставок.
Аналізуючи минулий рік фермери, що реалізують картоплю на оптовому ринку «Шувар», зазначають, що одним із ключових факторів підвищення цін стала нижча урожайність картоплі в поточному сезоні. Це було спричинено несприятливими погодними умовами: від раптових заморозків до посухи, аномальної спеки та нестачі опадів. Додатковими факторами стали утримання великих обсягів картоплі у сховищах з метою очікування цінового зростання та зростання попиту на імпортну картоплю.
Загалом попри ріст цін у 2024 році на ринку «Шувар» реалізовано на 9% більше картоплі, ніж у 2023 році.
Як видно з графіка середня ціна на картоплю в грудні 2024 становила 22,17 грн/кг, що майже на 88% більше аналогічного періоді 2023 року. Найнижчою була ціна у 2022 році, оскільки даний рік був багатим на урожай картоплі, і пропозиція на ринку картоплі значно перевищувала попит.
