Про це повідомили в Асоціації виробників молока.
«Промисловий сектор компенсує скорочення частки господарств населення та демонструє стабільність у виробництві молока-сировини попри блекаути та ракетно-бомбові удари. Темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих в Європі та світі», – зауважують аналітики.
Так, за попередніми даними Держстату, українські підприємства у січні-жовтні 2025 року виробили 2,64 млн т молока-сировини, що на 7,6% більше проти минулорічного періоду.
Для порівняння, темпи приросту надою з початку року в США становили 2,1%, у Новій Зеландії – 1,6%, а у ЄС – лише 0,8%. Втім, за останній місяць МТФ скоротили обсяги виробництва молока на тлі зниження закупівельних цін – на 5% проти вересня 2025 року.
Географія виробництва молока в Україні змінилася внаслідок бойових дій, наголошують в асоціації.
Виробництво молока зміщується з десяти найбільш постраждалих від війни східних і південних областей у Вінницьку, Житомирську, Хмельницьку та Тернопільську області, які за останні два роки продемонстрували найвищий приріст поголів’я. Туди переїжджають підприємства з прифронтових областей.
У січні-жовтні 2025 року обсяги виробництва молока-сировини найбільше наростили проти минулорічного періоду сільгосппідприємства у Закарпатській (+38%), Хмельницькій (+22%), Львівській (+20%), Харківській (+16%), Тернопільській (+12%), Рівненській (+11%) та Миколаївській (+10%) областях.
Читайте також: Ринок молока: експерти прогнозують чергове зниження цін на молоко-сировину в Україні
Водночас, за даними Держстату, у жовтні 2025 року господарства усіх категорій виробили 567 тис. т молока-сировини, що на 7% менше, ніж у вересні 2025 року, і на 5% менше, ніж у жовтні торік. У січні-жовтні 2025 року обсяги надою в Україні також були меншими, ніж за аналогічний період торік – на 4%, або 271 тис. т.
«Обсяги обсяги виробництва молока-сировини скорочуються в Україні, в першу чергу, за рахунок присадибного сектора, який перестає виконувати важливу роль у роботі молочної галузі. Вірогідно, якщо до 2030 року особисті селянські господарства не здійснять укрупнення, то їхнє молоко перестане надходити на переробку і використовуватиметься для власного споживання», – вважає аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі.
Так, у господарствах населення надої у жовтні 2025 року становили 303 тис. т молока, що менше на 9% проти вересня 2025 року і на 14% проти жовтня 2024-го. В січні-жовтні 2025 року виробництво молока-сировини в присадибному секторі скоротилося на 12% порівняно з минулорічним періодом – до 3,22 млн т.
На переконанння аналітика, щоби залишитися в галузі, особисті селянські господарства мають об’єднуватися в кооперативи та формувати товарні партії молока або самостійно збільшувати поголів’я понад 5 корів і розвивати крафтове виробництво молочних продуктів.
