Про тонкощі утримання та годівлі цих птахів «Агробізнесу Сьогодні» розповів власник Павло Збінський.
Павло і Тетяна Збінські
? У вашому господарстві, мабуть, була й інша птиця? Чому віддали перевагу саме індикам?
— Ми почали вирощувати одразу індиків, без розгалуження на іншу птицю. Тому що сам індик є цікавою та непростою птицею. У неї смачне та корисне м'ясо, але вирощування потребує чіткого дотримання технологій. Ми переймаємо найкращий світовий досвід, адаптуємо його до наших реалій, кліматичних та кормових умов. Насправді просто так все із неба не впало, досі навчаємося постійно цій справі. Весь процес виробництва у господарстві повністю сертифікований.
_________________
Не лише вирощуємо індиків, а також переробляємо продукти життєдіяльності на біогумус
_________________
? У вас дуже цікаве виробництво, адже і дієтичне м'ясо вирощуєте, і біодобриво виготовляєте при цьому.
— Так, ми не лише вирощуємо індиків, а також переробляємо продукти життєдіяльності (індичий послід) на біогумус, тобто вуглецевого сліду просто немає. Все переробляється спеціальними бактеріями, каліфорнійським черв'яком. Потім пакетуємо і реалізовуємо населення як біодобриво. Процес абсолютно безпечний для навколишнього середовища, навіть без запаху.
? Поясніть, будь ласка, що означає гуманне ставленні до утримання птиці? Як дотримуєтеся міжнародних стандартів? Маєте вільний вигул?
— Наша птиця живе максимально комфортно, без перенаселення на метр квадратний. Є і вільний вигук. Птиця має постійний доступ до чистої води і до смачного, безпечного корму. За індиками наглядає ветеринарний лікар і технолог. Саме тому наша птиця здорова, бо живе без перенаселення з відповідними умовами.
? Як часто закуповуєте індиків?
— Поголів’я закуповуємо три рази на рік. Зараз якраз приїхали індичата, потім ще літом закупимо, а далі – восени. У березні відбувається підготовка пташників – миття, прибирання, ремонт тощо. З травня починаємо вирощувати, а з осені по березень відбувається реалізація готового м'яса, вирощеного в екологічних умовах.
? Де ви закуповуєте поголів’я ?
— Ми напряму закуповуємо у німецької компанії, яка спеціалізуються на вирощуванні індиків. Спеціальним транспортом з ідеальним мікрокліматом у спеціальних коробках індичата їдуть до замовників.
? Чи співпрацювали з українськими розплідниками? І чи є вони у нас?
— Ні, українських індичат не купуємо. Ми вже обрали ту компанію, якій довіряємо і співпрацюємо з ними досить давно.
_________________
Індики дуже вразливі до різноманітних токсинів, тому й ухвалили рішення: корми будемо виготовляти самостійно і контролювати цей процес
_________________
? Пташенята у перші дні дуже вразливі. Чим їх треба годувати, щоб сформувався імунітет? Це має бути спеціальна кормова база?
— Індики дуже вразливі до різноманітних токсинів, тому ми ухвалили рішення, що корми будемо виготовляти самостійно і контролювати цей процес. Тобто спочатку має бути якісне зерно, досліджене в лабораторії. Так само перевіряємо якість вітамінів та амінокислот. Дуже важливо, щоб корм був правильний, смачний і корисний. Тоді й смачне м'ясо виходить і всі щасливі.
? Як виготовляєте комбікорм, з власної сировину чи закуповуєте зернові?
— Сировину для виготовлення власних комбікормів закуповуємо у інших фермерів у нашому регіоні. Потужності для виготовлення комбікормів орендуємо.
? Чи хворіють індичата і як часто?
— Не будемо говорити про погане, бо хвороб у цієї птиці, як і в іншої, багато. Тільки у індиків – це дуже складно і небезпечно. Звісно, для цього є технолог та ветлікар. Вони вирішують, як правильно лікувати. Ми ж дотримуємося їхньої схеми лікування. Ці спеціалісти приїздять до нас на ферму за викликом. Переважно все відбувається у телефонному режимі.
_________________
Індики ростуть до товарної ваги понад 4 місяці, тобто від 120 днів
_________________
? Яка передбачена профілактика?
— Як вже зазначав, у першу чергу корм має бути якісний та збалансований зі всіма потрібними вітамінами, мінералами та амінокислотами. Плюс птиця має вільний вигул, тому додає у свій раціон клітковину. Треба жорстко контролювати гризунів та мух, щоб вони не розносили хвороби. Звичайно, ми проводимо й потрібні вакцинації. Але все залежить від епізоотичної ситуації в Україні. Багато таких факторів, які просто треба розуміти. Догляд за птицею – це кропітка щодення робота.
? Яка вага добових індичат? Скільки ростуть індики до товарної ваги ?
— Ці птахи ростуть понад 4 місяці, тобто від 120 днів. Добовий індик не дуже відрізняється від курчати. Він так само важить 50-55 грамів. До речі, спеціально замовляємо індичок, тобто самок, а не самців.
_________________
Якщо індик важить до 30 кг, то індичка у середньому — це 12 кг чистої ваги
_________________
? Чому саме так?
— У індичок більша стійкість до життя, тобто вони краще виживають. Щоправда самки менші виростають. Якщо індик у нас важив 30 кг, то у індичок у середньому – це 12 кг чистої ваги.
? Яка у вас порода цих птахів?
— Ми купуємо індиків кросу Big 6, які відрізняються надшвидким ростом та високою м’ясною продуктивністю. Мають біле оперення, потребують спеціалізованого годування та умов утримання.
? Як реалізуєте індиків, вже тушками, чи живою вагою?
— Ні, живою вагою не продаємо. Це і є філософія нашого бізнесу. Справа у тому, що птицю потрібно правильно забити, не мучити її, тобто дотримуватися принципу гуманності навіть під час забою. А далі м'ясо треба правильно охолодити, підготувати. І тільки після цього воно буде смачним і корисним.
_________________
Зараз спостерігається дефіцит якісного індичого м’яса на ринку
_________________
? Чи перспективний напрям індиківництва для України. На вашу думку, збільшуватиметься кількість ферм з розведення індиків, зважаючи на те, що цією птицею займатися найскладніше?
— Зараз спостерігається дефіцит якісного індичого м’яса на ринку. На цю тему можна довго філософствувати. Сподіваюсь, з кожним роком поступово збільшуватиметься кількість виробників індичого м’яса.
Дякую за розмову. Бажаю вам успіхів!
Розмовляла Тетяна Ковальчук
